[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

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【材　 料】# j: }& O' O* I- f* v
鮮蚵 300公克公仔箱論壇' N8 K. w" R& b7 \) x: O  j
豆芽 100公克公仔箱論壇; v( R/ v% w2 T* m' U9 m
五味醬 50㏄
$ o) a& }) n3 I- x; Dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇; g1 \9 w' Q2 \, d
鹽 少許
4 p, q, I* g' m2 b( E# T- S. K白胡椒粉 少許
7 ~$ L- p$ R: n6 D/ Y公仔箱論壇地瓜粉 10公克
' A1 ]: ?& b8 ^& T  t4 L【做　 法】
: Q- ~0 X% V  N6 _/ K公仔箱論壇1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。公仔箱論壇2 D$ h+ i# t1 [. Q6 _
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。* r+ E* y3 F2 t1 W" R7 y1 z6 M* R# J
3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。