材料6 Q2 z: x& |( B
雞胸肉 500克、乾牛肝菌（浸軟） 50克、鮮忌廉 250毫升、意大利米 1千克、洋葱（切碎） 1/2個、白酒 165毫升、牛油 2片、菜湯 2.8公升、鹽/乾鼠尾草碎/乾迷迭香碎/橄欖油/麪粉各適量5.39.217.77:88982 e! \0 A! t. B. v2 W; ?! y+ E
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做法4 j% j( `; o0 e D) C2 z1 t1 x, b
1.將雞胸肉兩面拍上麪粉，中火燒熱煲下橄欖油，放入雞胸肉，撒上鹽、乾鼠尾草碎和乾迷迭香碎，待雞胸煎至金黃，灑入 15毫升白酒。
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" D! F. x# b4 V, \, u: vtvb now,tvbnow,bttvb2.將乾牛肝菌瀝乾水份，放入雞肉炒香，下鮮忌廉、 300毫升菜湯、拌勻煮至滾起熄火，下鹽調味備用。公仔箱論壇! }2 T6 H5 c" L1 s; H3 [) _( K
2 @1 F. X3 R7 \+ s D5.39.217.77:88983.開大火燒熱壓力煲，下橄欖油、將洋葱爆香，灒餘下白酒，加入意大利米略炒勻，注入餘下的菜湯，蓋上壓力煲蓋，待滾起後收細火煮 5分鐘，打開蓋，加入牛油拌勻即可上碟，淋上（ 2）即成。5.39.217.77:88981 s o6 a2 A' F! X. Z( m. B
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發表於 2010-9-25 06:41 AM
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發表於 2010-9-25 07:56 AM
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