本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。' B- b) R3 {( J% R* I8 c
* y. w! I$ _5 {( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。
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+ a& B, r* z5 w' H9 L O, T) w3 V公仔箱論壇安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。
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這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。5.39.217.77:88981 _ m0 x& w/ N p& K2 A
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在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。
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一晚賣逾600條薄餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O+ j7 p0 L+ k; R
( P- |& E! {0 u( D$ [經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。
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一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。, T, `7 G8 A2 _& c$ B% j6 @
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於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。公仔箱論壇6 M1 x, Z: ^/ P4 ^1 m5 w
1 Y1 k! }, n/ G. P! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。公仔箱論壇" w9 P" w1 s, Z8 g* J
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陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a. T* L# C5 t* N& d
+ ?4 Y& P5 h& @ c製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。tvb now,tvbnow,bttvb7 E( n2 m& f" q& z0 [
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為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”% k: o6 \* r+ @' Y/ l, b! \
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於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。
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( L/ l& J% }; O8 L U公仔箱論壇要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。tvb now,tvbnow,bttvb6 {, g& ~- n5 n4 f' k2 d
# g3 t- m9 Q8 P1 @ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。
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! f. h$ k; ~- j7 l公仔箱論壇安娜薄餅哪裡找？" i: m9 J/ I3 ?5 ^4 j" b7 p
週一：八打靈再也SS2夜市
& U4 a7 x' K; k% A' x" m/ k- gtvb now,tvbnow,bttvb週二：甲洞衛星市早市；5.39.217.77:8898* x- }4 u9 g6 e7 Y/ b2 _& g1 Q
週四：八打靈再也SS2朝陽夜市
/ d3 S8 f& U5 Z5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市
0 L1 d3 o4 O# {1 L0 btvb now,tvbnow,bttvb週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市5.39.217.77:8898: C9 C6 f, I3 U4 V
週三與週五休息: H; E$ I# z6 i
& }4 @ j: K$ H& K3 Otvb now,tvbnow,bttvb店家Profile
' ?2 a% Y7 F( m* C( m6 s公仔箱論壇主打：創意薄餅
& J! d& m/ f+ R. Y9 K: g& P4 ^tvb now,tvbnow,bttvb特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康
" }% l* c& Z# E9 t- t, c公仔箱論壇薄餅檔主：陳月娜（安娜）5.39.217.77:8898! O( x+ n1 W0 U; W* V' L( v V* \
歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧公仔箱論壇! \3 D1 S3 k; k5 a! v% h/ [
價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2
! ^/ a' z: ]9 X停車位：視夜市與早市的地點而定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?1 w$ J: c! { p4 h
推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅公仔箱論壇. ~- c6 q5 A- ?! a U- G7 P
心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-9-24 09:27 PM
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