5 r# y# F) n, j& O■ 福建月饼馅料有瓜子、桔饼、芝麻、猪油等，所以越嚼越香。
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- K; J' k0 f# e公仔箱論壇■ 尽管卖相不是很美，但胜在传统古早味，因为没下防腐剂，故绝不能久留。
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/ o1 S" P/ I/ t% [' E■ 蛋黄酥，有莲蓉与豆沙两种口味，皮酥馅美令人回味。 公仔箱論壇5 r5 u0 N) q* u8 Q/ p! d$ {
% x% D# W9 S6 O) M( d. O7 }9 e传统的福建月饼，不讲究包装，讲究的是札实的原乡口味，就如务实的福建精神。
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制作费劲 数量少
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去年就与店家说好，今年的传统福建月饼，一定要留给我，去年靠近中秋才去买，就仅剩16粒，我二话不说就全要了。
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% p3 |5 h0 b. N! ?. d. v今年，当大街小巷还在谈中元歌台及酬神戏时，我就跑了两趟，问什么时候可以买到传统福建月饼？
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8 _3 F, j! [1 H公仔箱論壇老板说，传统福建月饼与一般的粤式月饼不一样，一定要靠近中秋才上市。
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* B: k8 p( ~# U" m“传统福建月饼，主要的顾客是一些老人家，他们每年都来找回传统的味道，卖得不多，就是吃一两颗回味，因为制作费功夫，我们也不会做得太多。”
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# f' B$ C5 q j* ?5 K, U) s4 z5.39.217.77:8898老板要我八月初七才来看看吧，应该那时可以上市了。- @! q4 c H& b7 ?: D) h
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去年，有一些年轻的朋友吃过传统福建月饼后，早已吩咐我今年一定要提早去买。
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% e' l- u1 ?! m不靠包装 重风味
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记得小时候，槟城还有不少老饼家都是卖这种福建月饼。
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5 Q" O3 S+ Q+ o7 L. ^7 Z5.39.217.77:8898白色的饼皮烤得微微淡黄，上面印有红色印章“中秋月饼”，下面有芝麻垫底，芝麻烤得香气四溢。福建月饼的馅料有瓜子、冬瓜、桔饼、肉油、芝麻等。
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我告诉老板，是否可以让我见一见制饼师博，因为在槟城，我可说找遍了全城，只在吴连祥，找回儿时思念。
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老板说，低调的制饼师博说，因为功夫太多，他又不愿将功夫外传，所以每年就只做几百个应市，中秋前卖完就算。
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' d! ^" N5 B! Z, _" R! {5 o传统的福建月饼，不讲究包装，讲究的是札实的原乡口味，就如务实的福建精神；从小吃过传统福建月饼的我们，尽管市面上有很多新口味，新品种及新包庄的月饼，琳琅满目，多得令人眼花缭乱，但我家的老人家及弟姐们仍然会念念不忘这风味独特、越嚼越有味的传统福建月饼。 |
發表於 2010-9-24 09:26 PM
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