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■ 福建月饼馅料有瓜子、桔饼、芝麻、猪油等，所以越嚼越香。
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■ 尽管卖相不是很美，但胜在传统古早味，因为没下防腐剂，故绝不能久留。
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4 l' ~; U/ ^. I( v■ 蛋黄酥，有莲蓉与豆沙两种口味，皮酥馅美令人回味。 2 U! T' L$ J* \! |1 d) A
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传统的福建月饼，不讲究包装，讲究的是札实的原乡口味，就如务实的福建精神。
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制作费劲 数量少$ l z! S; C; D! y
' Q: l6 o' j0 o7 J: q去年就与店家说好，今年的传统福建月饼，一定要留给我，去年靠近中秋才去买，就仅剩16粒，我二话不说就全要了。公仔箱論壇$ B* i: b2 \9 j
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今年，当大街小巷还在谈中元歌台及酬神戏时，我就跑了两趟，问什么时候可以买到传统福建月饼？5.39.217.77:8898' t, ]/ G1 A! H9 W; y1 D
6 y; n: c& Y( N# ?老板说，传统福建月饼与一般的粤式月饼不一样，一定要靠近中秋才上市。tvb now,tvbnow,bttvb& |0 j$ t9 V1 I- M% X' J; p9 u
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“传统福建月饼，主要的顾客是一些老人家，他们每年都来找回传统的味道，卖得不多，就是吃一两颗回味，因为制作费功夫，我们也不会做得太多。”
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老板要我八月初七才来看看吧，应该那时可以上市了。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^+ M) k8 @0 G1 b1 Y2 W
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去年，有一些年轻的朋友吃过传统福建月饼后，早已吩咐我今年一定要提早去买。
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* q! u( r" ~2 W2 P- F* V z+ M不靠包装 重风味* @* e9 k* z$ ]3 c9 W+ u* q( S% z6 l
# K% @5 t. l: E. r: _9 M% c- rtvb now,tvbnow,bttvb记得小时候，槟城还有不少老饼家都是卖这种福建月饼。5.39.217.77:8898- D! \. O# j ]7 v) v
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白色的饼皮烤得微微淡黄，上面印有红色印章“中秋月饼”，下面有芝麻垫底，芝麻烤得香气四溢。福建月饼的馅料有瓜子、冬瓜、桔饼、肉油、芝麻等。tvb now,tvbnow,bttvb" i& u- ^! l' W
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我告诉老板，是否可以让我见一见制饼师博，因为在槟城，我可说找遍了全城，只在吴连祥，找回儿时思念。公仔箱論壇, J% U6 _, b0 J" G: K# s1 p
( n' Y# }& C: r5.39.217.77:8898老板说，低调的制饼师博说，因为功夫太多，他又不愿将功夫外传，所以每年就只做几百个应市，中秋前卖完就算。公仔箱論壇- ]( f- @6 m! p
/ Z( s# ]# _0 [( P9 }1 Jtvb now,tvbnow,bttvb传统的福建月饼，不讲究包装，讲究的是札实的原乡口味，就如务实的福建精神；从小吃过传统福建月饼的我们，尽管市面上有很多新口味，新品种及新包庄的月饼，琳琅满目，多得令人眼花缭乱，但我家的老人家及弟姐们仍然会念念不忘这风味独特、越嚼越有味的传统福建月饼。 |
發表於 2010-9-24 09:26 PM
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