材料tvb now,tvbnow,bttvb# Z& V# R; R3 g; I+ Z& a
波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 k7 L( ~. k' ?
* u' y/ ^! |6 Z: ~3 m0 V5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* p$ m# m. o
做法
4 A/ V; M- {- K9 G公仔箱論壇1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% R z% Y/ z6 M+ J& q; _4 ^
. m: c: G# d- ]( htvb now,tvbnow,bttvb2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。公仔箱論壇0 g' y ~: [' v. k
! d( u: D) c( B; m* M% r4 a( Ftvb now,tvbnow,bttvb3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。6 R' N' n3 q6 c9 r# U w; S7 ^5 n* g" E
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4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。
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發表於 2010-9-24 06:37 AM
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