材料
! G5 e7 }6 S+ Q& b/ N5.39.217.77:8898波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙9 Z* ^+ Z& a) b, P u! Y" @- n
tvb now,tvbnow,bttvb6 m/ u1 s6 s4 l1 l- _5 N# ]
5.39.217.77:8898. E; ]1 ~1 M) A: N
做法
- ~2 [1 p4 H% U1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。
1 Y* l" L- u! D* u2 c0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N7 B7 P1 Z* D. D+ f5 ~
2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。
8 i8 `, ?0 Q2 ~ g5.39.217.77:8898, }. R9 Q9 v* @4 C9 P
3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。
% Q* p( C+ C( l3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I% Q$ g9 x' H; [$ s
4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。
5 R3 e# i# t# B+ K1 N( T |
發表於 2010-9-24 06:37 AM
| 