[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

nt1972

材料公仔箱論壇6 m' c; |, L' d5 h/ {4 [; u
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb5 p$ d  @& W1 I' p' F

# g5 V. O' B" t公仔箱論壇薯仔麪糰材料
9 l6 J0 v2 y4 K) u' ^公仔箱論壇薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻0 E2 e* T* y% q1 v
公仔箱論壇( I  `3 R  `! s+ i8 V7 p
浸豬肉材料
1 A: X" e: b! {$ c, b鹽/香草/香料各適量
! m8 H0 }/ C; K7 i7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" l8 c) U( h; M0 N* v" c

: d4 t) O7 _% f$ A公仔箱論壇做法' F0 x( v# g+ ?! o* z6 [* @
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
7 h. ~/ F; n" j* p+ m) A0 d6 g, K4 m  P, p4 h9 N
2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
5 y2 l( x. i7 y, w# f0 ?' ttvb now,tvbnow,bttvb
5 z' W; ~* n& Q8 I: x; a3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。  N  `" v" F6 F
tvb now,tvbnow,bttvb4 r. U$ W; G) p- q8 s% Z' m
4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。5.39.217.77:8898; N! ]4 U) ?% W- A7 R4 [( R8 Z* H0 C

2 I- k2 q1 `7 q4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 ) ~7 n) w8 o) v, j1 R% H* T

mimikiki

東方老虎