材料
& w0 E* K4 b7 L R9 @* ]# T$ v" N T" p1 |老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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/ _2 T/ ~8 Z2 H$ Z; ]) W" ctvb now,tvbnow,bttvb薯仔麪糰材料
% q4 s, K* y8 o& T6 w2 @薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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浸豬肉材料
" u2 h3 ~; p& A: K/ itvb now,tvbnow,bttvb鹽/香草/香料各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^& Q& k/ m/ O3 I- R
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做法
) J/ n; O7 Y. Ytvb now,tvbnow,bttvb1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。, _3 K$ z$ u) C3 ]# g
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~/ _- R% S8 W) n
1 r+ `5 e) A6 Z' |* e5.39.217.77:88984.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。5.39.217.77:8898* z' ^/ v0 m6 x" m7 D' _( y2 `" L
/ I4 X3 w9 d- E1 h- e. W$ p' U5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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