材料
( j% H1 t8 _" M3 v+ j) ztvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb! T- r; B; `8 M# I
$ V6 Z c4 W; D% Itvb now,tvbnow,bttvb薯仔麪糰材料
: r% z+ d& @6 v x. A0 Y* F1 e* c* c薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻2 R# b# e( y) S1 N% g2 j3 u
( e1 `. n8 }" u8 P* p6 Z& C公仔箱論壇浸豬肉材料; }. U$ L4 Y) K" q* U" i& d( P/ {$ c
鹽/香草/香料各適量公仔箱論壇% a. {5 P% H% g7 Q& I1 F
5 X6 U6 x! P! R0 ]3 o# s9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, z' a' H" w; Z. F
做法
7 W$ `+ R4 J6 N3 g$ g/ f$ ]# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。tvb now,tvbnow,bttvb- u0 `: R6 A: C! W# V
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k3 T ?. c& J0 w& Z
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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