材料
! q& c7 u" Y! E7 o K公仔箱論壇老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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* j1 R- o& ~2 f薯仔麪糰材料' E p1 M' w. Q& n
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻公仔箱論壇3 D7 a" q. q: I- Z4 s' B
0 j. N- C! G' w: H! {3 etvb now,tvbnow,bttvb浸豬肉材料0 h2 _. h( e2 q2 T: I; j
鹽/香草/香料各適量
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做法
# x; Q6 C# ~/ U5 m: o2 D) V, K公仔箱論壇1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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! V, ? z( J/ B9 L9 h/ b5.39.217.77:88982.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 y9 \ y9 A1 ~& ]
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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7 B$ \- o% Q/ U5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 5.39.217.77:8898. M! x2 T' {0 Z: c: V
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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