材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O% J, S# u0 G; ~- R* Q
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" g8 T* G/ g0 K1 F0 G
- _5 U8 a6 f4 F$ d薯仔麪糰材料" ]( d6 ^* O) G) I. ]. G
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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浸豬肉材料5.39.217.77:8898# _4 Q7 w. P- Z( Q
鹽/香草/香料各適量公仔箱論壇) C u( j% V' o1 R' G( Q0 y
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) ~0 Z5 ~7 c: R9 h# m做法
% {" F8 \2 l: g' H+ q1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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2 F& ~) `0 @$ H/ L3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, v0 ^. C1 `! h7 Q: h, B, n
( K! \/ H5 ?; P7 G' p( F; utvb now,tvbnow,bttvb4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。tvb now,tvbnow,bttvb m$ Z$ }% V, d; X% B$ z
) c1 z# }( z9 g, k' P5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 {$ @% Q) ] D& r0 N; g4 S
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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