[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料
" ]. O- F$ I* F公仔箱論壇老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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3 F1 l$ ~2 q. U; B薯仔麪糰材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }  x' l4 Y- a! i$ V* O& ?" B6 t
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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浸豬肉材料5.39.217.77:88981 E/ i, ]3 I! X9 ^& n! t
鹽/香草/香料各適量; ?! b* _8 _  c# b+ c* U

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做法公仔箱論壇; u, Z9 _9 a: \7 x
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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+ E+ t" k8 T2 U) k2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 i' N, k# G- n" o5 |! r
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ j, i+ F2 J$ `/ n) A) d( |3 e

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