材料
3 k R" U1 Z! C( B0 E公仔箱論壇老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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t3 @. X: K- T: n' c7 ~薯仔麪糰材料: Z% h- L- P% } q' b+ @9 j
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻5.39.217.77:8898 w( E, ?: T8 l& t! T2 p
* C7 K/ j' N: ~! N4 \2 L1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸豬肉材料5.39.217.77:8898* k8 R" y% C0 ~0 b
鹽/香草/香料各適量- v+ D& Z6 J; J" Q1 @
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! B0 s; Z/ @+ R5 D! q: J4 W做法
9 ]$ I0 f' v6 f1 P, f1 C5.39.217.77:88981.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。公仔箱論壇7 h; E: _% M! r- s: o
( Q5 [3 W4 w2 d7 v) K3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。公仔箱論壇 ]* w0 X5 n0 M* R1 a5 \5 P
# n: N+ X6 W1 j( itvb now,tvbnow,bttvb4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。5.39.217.77:88987 a# H0 g* e% m" i+ C7 u8 O6 D/ A
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z+ Z- s' d& l' q+ H9 ~
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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