[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料
2 D( ^7 ?: G3 S$ [+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
+ F  Y& J8 o  A) N5.39.217.77:88987 n% w' n6 S/ C( K6 x
薯仔麪糰材料
2 ]2 j: S7 x( i" d! M2 S# F" ]# {薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
/ L: R0 d: X4 D! \3 p; K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" O8 s  m& n  H' Z. t& q5 [
浸豬肉材料
. l) l4 R3 R, Z# U+ p: z/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/香草/香料各適量
* F7 S' u$ ~, h2 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ I/ ^& T' d# d
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做法4 ]# p# x0 i- G  _! D8 e! o
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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+ W9 o  C2 a7 g8 g8 V公仔箱論壇4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。- H% m4 u1 U& [4 x" N. }7 R# K
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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東方老虎