[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料9 t7 C: _( E& ~+ m, T1 U( z
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許公仔箱論壇& x. B: J# V% k2 l0 @

, R9 v& }7 q8 c( z5 J6 i+ y薯仔麪糰材料
1 z+ V% G! G- t# K薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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浸豬肉材料
! A' _; c$ O5 Y9 C鹽/香草/香料各適量
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! U+ G# `5 t4 u- f  rtvb now,tvbnow,bttvb
& h1 {8 @" Z$ j, a  ]! E; a做法
; e6 L' D9 J  Z/ H( r& l, W# Y1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
6 K) A6 b; E2 |# q  u5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R6 \) [. s5 L* s2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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; `% ~2 K- h/ }8 D8 X+ E/ q9 L0 C公仔箱論壇4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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東方老虎