[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料
! e  h& A1 |  i  w* L! ~5 v; K+ U5 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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. F& [! s5 J+ H" }; ^' C  ~  L5.39.217.77:8898做法
# s3 x1 P; F% H- h# ~tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。公仔箱論壇0 ?% K& @* k2 D2 O

9 c* e; I& B: m: z5.39.217.77:88982.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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