[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料
! W4 W/ B& H( L  b0 Q* H/ [tvb now,tvbnow,bttvb牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s) q" I# \2 J3 {* l/ ]2 q
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2 ^& _. h: s/ j7 @  _* v& gtvb now,tvbnow,bttvb做法
' t, `8 `0 F: \7 t4 p. R% H公仔箱論壇1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb, b' W4 a  X6 N4 C; L
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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3 A( R' s5 O) M2 k5 B( P將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 7 g4 ~9 F0 T8 w. r# X

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