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[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

材料
/ g( l1 z6 P& U& E; s3 Y鵝肝( 100克) 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升1 \8 i8 k% E" _1 P; a% L  y

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4 H7 v$ D: [/ ?4 X3 w5.39.217.77:8898做法  M, ]) I$ s$ u1 o6 c
1.天婦羅粉加清水開成漿,加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。9 ^1 d0 f0 O$ V

& A' H  ~7 T, a1 w2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油,注入粉漿煎 5分鐘,反轉將兩邊煎至金黃,上碟備用。
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3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
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) o0 ?. p- d. @tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊掃上油,放鵝肝,撒上鹽、黑胡椒調味,將鵝肝反轉煎至金黃,灒紅酒、豉油煎至出香味,放在燒餅上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q3 q% @; T, M7 w) B2 v2 V4 T- P

8 N' `: p& B% _0 N& Q  Y: rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁,即可伴鵝肝同食。
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