[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

nt1972

材料
7 g6 f- x* L& {. k2 h鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升
* T, j, w) }/ f) E! e1 W5 R5.39.217.77:8898
1 N3 c- \8 D) |% |+ \$ c3 F5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 |' G! @6 c. l4 W" n
做法tvb now,tvbnow,bttvb! j! M2 {) n) Z. R1 g6 ~# S/ Y
1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。8 a: {; E9 }3 L4 Q- w
5.39.217.77:8898% y2 X/ e$ D; s5 ?: [& ?) ~
2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。公仔箱論壇" \2 k! U0 g; _  c& `
1 G( t/ p! k" w" z" l0 r& n
3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
4 t# c( p1 k; N公仔箱論壇
6 q/ s4 z0 {+ X$ Q' O1 B/ A4 gtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。5.39.217.77:8898/ L; H. n# |' a% U% m8 C1 P* v
. i+ o7 e' y0 X, O9 l6 h
5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
# K( T3 y  n. o0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

93117510

thanks.........................