材料
/ g( l1 z6 P& U& E; s3 Y鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升1 \8 i8 k% E" _1 P; a% L y
- _% w2 U6 X2 o9 \" J5.39.217.77:8898
4 H7 v$ D: [/ ?4 X3 w5.39.217.77:8898做法 M, ]) I$ s$ u1 o6 c
1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。9 ^1 d0 f0 O$ V
& A' H ~7 T, a1 w2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。
! d' b/ C! F' G" ^" o6 n" l公仔箱論壇公仔箱論壇, K9 Z% \0 \' O& i
3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
5 k8 T2 o* s! `/ ]
) o0 ?. p- d. @tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q3 q% @; T, M7 w) B2 v2 V4 T- P
8 N' `: p& B% _0 N& Q Y: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
7 I# W( L0 j! Q$ l |
發表於 2010-9-23 06:37 AM
| 
發表於 2010-9-23 06:45 AM
|