[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

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材料
/ w8 ^. Z3 c% W% d. {鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升
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% b8 f3 Q, m* f做法5.39.217.77:8898; i- k: Q. y3 P% A$ k9 o7 }5 ^3 z
1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n8 ~( y0 s/ n1 D2 x

  q$ ~3 w% Z) o' N2 M! ?: b9 m公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @- _& ^) f/ V. b* n' h1 m! K

  q. t& ~* R+ L' R5.39.217.77:88983.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
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2 a/ {3 C, ^& E1 C6 f; y4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。
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5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。2 v# F3 t9 Z5 t( {/ w) W; v

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