[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

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材料
+ I8 B5 D) V, R( e鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升
" ]4 P; X, {/ n' j5 h* T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y6 Y" m- o/ e) F3 c
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做法
( p$ U/ I4 J1 G% `! j* P公仔箱論壇1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。
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9 s2 g8 [& H( |$ F5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。
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. {& V4 C% \7 }# P6 N0 g- {) q* W% o3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。4 O$ z0 {% z% p) d. u

/ _& f/ @5 V1 d9 p' X* A' Y! j( I4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。
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" `  y- c4 f4 W7 C" G1 K5.39.217.77:88985.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
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