[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

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材料 - Y% ~+ Q! S- N5 h" O+ h
鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升
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8 w9 G: Q- i5 v' p做法
9 N) C/ e" D3 R7 t, T公仔箱論壇1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。* M3 e0 D4 [4 @8 z! _/ A% H

+ d4 z( q4 I- k6 t- L5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。
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9 r4 g- z2 t9 c: k公仔箱論壇3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。公仔箱論壇3 V; L2 j4 U, D5 x' @

  H5 [: L) f( s7 M公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。
7 T5 R* t( T( A( ~' i: Z8 a% ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?1 A6 R1 r+ [& l; C% t3 S
5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
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