梅府家宴 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q/ F l5 I, K% r) C# J8 z* ?2 t
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1 b" _; A4 A3 L9 m/ c0 z4 R8 K. H 空气中飘着“梅戏”味道 5.39.217.77:8898: N( o" H+ X' I7 w: j. I% j
" z% O" m: B( z! p, t9 j/ S: ]# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 公仔箱論壇9 b$ C0 a* S9 q3 w: l# B
: A! a, `4 z( j: |4 N0 \tvb now,tvbnow,bttvb 人均消费：200元-1500元
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口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 5.39.217.77:88987 z5 t0 A6 \0 S7 c, I
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雅店传奇
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环境：王府私宅
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O/ Q/ f8 D! l( w' d/ M1 {% k/ [tvb now,tvbnow,bttvb 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 公仔箱論壇$ {+ Z3 L7 o8 j( R
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后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。tvb now,tvbnow,bttvb$ i+ H3 h. R, H
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三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。公仔箱論壇3 w7 r. O9 q. n
) w2 S, |4 p$ z7 \# Y) ~tvb now,tvbnow,bttvb 历史：梅家渊源
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% I1 G% P# o$ z4 ~" t% ~ 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
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这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 5.39.217.77:8898: p3 O- r3 X1 i2 n! j! p3 a
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服务：温馨雅致
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. x' c7 N$ t. U# g D 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
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3 |) ]9 r3 a U o( w, b8 Z 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
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4 K; u! `9 \! q+ t, }) R 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j" V& S; [) O* s" b n$ p! e
a, k7 j9 _- ]1 k公仔箱論壇 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
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5 o! U% v2 \8 |% x奇绝菜品公仔箱論壇. T# n5 j @8 l. @7 e& {+ i% r
( m) ?6 g( h* m- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸳鸯鸡粥
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用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 ) P5 F% R# U, \+ @, _8 `
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烧汁鳜鱼
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这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
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