梅府家宴 公仔箱論壇# M" i3 E* I2 @8 l
9 n; q# ^" ~( g5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 X. }3 ?: ?: ]) S8 C公仔箱論壇% y1 c+ y% ^. c) O5 p
空气中飘着“梅戏”味道
! h' _0 U; X t: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' c. O0 I6 @, d# ~2 v
餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
6 S }' B: _: T" r htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( g1 o, y, _2 ~" t3 f- B' |& @, V Z4 M! L
人均消费：200元-1500元
: d. v2 h& k, m6 {
* d7 o% N$ U: }: G* Z. A# U 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 6 ?9 N' y3 L Y, `' l. ?
5 Z) Z6 N6 w/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雅店传奇
! t. ]2 j- ?: c$ y
H% ?7 Z- Z% @" m/ g; Y- H5.39.217.77:8898 环境：王府私宅
0 O8 ?* x3 _1 i+ `% ]1 c8 ^5.39.217.77:8898' Q5 k3 m& t, B* t4 n$ ^ i# A$ ~
梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
7 `" d/ B# T4 p z+ B4 \8 A' u5.39.217.77:88986 ~: h; B3 D; |5 q
后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。% q! W" ^/ `0 ]% J+ u; ?8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M% |" B- g( q- u+ c
 
+ p8 ]$ j$ {; {: t, l4 ]! S
. H/ ^9 B- q7 ytvb now,tvbnow,bttvb 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
* L. m3 d8 d- d/ {) s* m5.39.217.77:8898$ c- w- ]: X7 n0 X- h
历史：梅家渊源 1 S- P8 [) p4 G
tvb now,tvbnow,bttvb! a6 p {1 a8 f9 R, B
梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
2 j) ^4 x, y4 l2 vtvb now,tvbnow,bttvb
- }+ v0 S6 W. W8 O+ I- k( Y4 y 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
6 C/ T6 B L( @2 l) V, Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ C/ o) R* Y0 C y& qtvb now,tvbnow,bttvb  4 w0 _) t: ~6 `$ `3 Q
- I$ @9 X% p5 K" D
服务：温馨雅致
; V" y# L: [# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; o: J7 c1 f) A5 Q/ N
驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
4 T& i) j B8 c6 g. j' `' H公仔箱論壇* y" P) x( \; A; r$ ~* q6 E6 M# _
另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
+ D6 C6 w5 @4 g7 l- Otvb now,tvbnow,bttvb
* D/ K, m. w3 g公仔箱論壇 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
( B/ R9 n1 z8 M; t公仔箱論壇
$ k" p( D( G# `2 @ 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
' G" L* [' @. ^4 ]! o0 t/ h. I! ]公仔箱論壇
. X+ F3 l0 g8 F0 y9 n& z# y0 F5.39.217.77:8898  公仔箱論壇( r) @; w- k( ~5 _$ a: p8 W
* h9 O* ^* M& A9 b5 h
奇绝菜品
3 G( j/ b' F9 m& L! t5.39.217.77:8898
3 f6 p/ r2 H# H6 i, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸳鸯鸡粥
7 e% a5 F2 ?! t3 \+ o4 I4 F$ B
, K ]1 r! v* j+ Q, y+ i# a9 u+ n公仔箱論壇 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
& w1 t1 {& {8 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y1 t" C1 G9 Z, t% M/ u
烧汁鳜鱼 公仔箱論壇. A) u2 r, Y2 O& d# u! p
, H s) P& D3 e4 h/ e- K 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
| 