材料0 K, Z$ b" r5 M& n( [/ O
牛油 55克、麪粉 250克、蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升
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做法
: u0 Z9 t* R8 }' Q6 E2 x: ?1 `1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻，用手搓約 5分鐘至滑身，蓋上保鮮紙待 2小時。) `( I: |; ?1 B4 _ z
( d. J: q( x- K1 h5 V c' Ntvb now,tvbnow,bttvb2.枱上灑少許麪粉，用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚，用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條，然後輕輕打結摺成煲呔形。tvb now,tvbnow,bttvb, I2 W: n% D5 [# {! |1 O0 \. @# t, ^
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3.將橄欖油倒入鑊，開大火加熱至 175℃，收細火，放入麪糰炸至金黃色，撈起隔油上碟，最後灑上糖霜即成。公仔箱論壇! [9 x# ~* |4 c% t2 X' P+ C& d5 d
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發表於 2010-9-21 06:33 AM
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