材料5.39.217.77:88988 |, P) ~9 G0 s4 ~5 G# j
牛油 55克、麪粉 250克、蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升
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, y- C7 c6 F: W, B. ttvb now,tvbnow,bttvb做法; @1 K8 D' L5 q5 B8 {: a) A
1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻，用手搓約 5分鐘至滑身，蓋上保鮮紙待 2小時。5.39.217.77:88986 d: {0 m, \- B6 X x
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2.枱上灑少許麪粉，用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚，用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條，然後輕輕打結摺成煲呔形。公仔箱論壇 M; i E+ A' H5 m6 C
4 i/ w7 C1 |+ S9 J3 \3.將橄欖油倒入鑊，開大火加熱至 175℃，收細火，放入麪糰炸至金黃色，撈起隔油上碟，最後灑上糖霜即成。
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發表於 2010-9-21 06:33 AM
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