材料 5.39.217.77:8898: E; m4 A2 \0 w
高筋麪粉 210克、鹽１ 1/2茶匙、全蛋/蛋黃各 1隻、橄欖油 1湯匙、水 50毫升、鮮紫蘇碎少許、巴馬臣芝士適量
+ `. n" x7 p; X/ q, T# A% L* F; G4 b' W% p/ G0 i) r# U9 p& G8 j, [' [
餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 t6 o% D, |& b, ]& F0 p
牛油 1湯匙、鹽 1/2湯匙、洋葱（切碎） 2個、免治雞肉 170克、烚熟菠菜（切碎） 140克、芫荽碎 1/4茶匙、巴馬臣芝士（磨碎） 17克、蛋（拂勻） 1隻、鮮紫蘇碎/豆蔻粉各少許5.39.217.77:8898' x* ~: ^3 x# ]4 U2 t5 Q2 [
3 f* O! v& x7 M9 x" L( K5.39.217.77:8898
! h0 L4 Y' i% B, v做法
Y- P" W) `8 X& [1 j% m! [7 I1.麪粉倒上枱，中間撥開下全蛋、蛋黃、橄欖油、 1湯匙鹽混合，分幾次加入水，由外至內搓揉成光滑有彈性的麪糰，蓋乾淨濕布待 30分鐘，讓它鬆弛。
# Q) z+ g% X$ u2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 j+ h* y0 _- p" J5.39.217.77:88982.開中火燒熱鑊，將牛油煮溶，加洋葱煮至透明，下雞肉炒至全熟倒出，加入熟菠菜碎、蛋漿、鹽、豆蔻粉、鮮紫蘇碎、芫荽碎、芝士碎拌勻成餡料。公仔箱論壇' P+ T( F3 [# u0 D7 ^+ |6 A* l$ w' u
, V. Y& h; C' {$ j+ p3.枱上灑少許麪粉，用酥棍將麪糰壓平約 1/4吋厚，切開一半，將少許餡料放在其中一塊麪糰上，每份餡料預留約 2吋空位，用掃沾少許水掃在餡料之間。蓋上另一塊麪糰輕手在空位上按實，切齊邊，再分成三份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ X* v3 X! M
5.39.217.77:8898- J: Y2 O3 b0 g" ~7 T- Q4 K( f
4.燒滾水加入半湯匙鹽，放雲吞以慢火煮 10分鐘或見浮起，即可撈起上碟，最後灑上少許橄欖油、鮮紫蘇碎和芝士碎便可。
0 o6 I/ A9 m* G/ {: n( I' W4 _: v5 ?7 Y |
發表於 2010-9-21 06:31 AM
| 