古人詩句，喜歡將明月比作思念，適逢近年懷舊熱潮，中秋做節吃團圓飯，不如到懷舊小菜館尋找昔日韻味。大坑的樂陶陶飯店，上月底才開張，卻散發出陳年味道，原來飯店前身是海鮮小菜館，易手後保留部分舊物，紅磚外牆和七彩霓虹燈招牌，柱身換上紅色和銀色交替而成的紙皮石，透過綠色的百葉簾，可看到窗外售賣白兔和楊桃等傳統紙燈籠的鐵皮檔，連流動風景都應景了。膠椅、綠白色格仔枱布、掛牆電風扇，掛牆鏡面的手寫餐牌，書寫着是日例湯，耳邊沒有響起《但願人長久》，但已足夠令人入戲。畢竟飯店老闆，正是同樣將懷舊弄得出神入化的「喜喜冰室」店東之一。
! P5 O: a6 [) A% Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% E% x. _+ g& G0 p( p& v
自設工場每日燒製菜式是六七十年代的親民家常菜，燒味部和廚房都由兩個超過三十年經驗的老師傅主理，前者是飯店的重頭戲，於飯店附近自設工場，炮製各式燒味，每日分別在早上11時及晚上6時出爐兩次，假日的晚上9時還有第三輪。專人燒製以控制火候均勻，肥瘦均衡的脢頭肉製成叉燒，肉汁與蜜甜在舌尖散發。選擇中少不了脆皮的燒鵝和嫩滑的切雞，但或許都比不上燒味拼盤的伴碟蜜糖豆令人回味。
7 i7 }# b" I* b4 i/ U
; q7 P5 j8 s, t2 M6 { F% C/ s; \$ s5.39.217.77:8898工夫蜜糖豆有嚼勁蜜糖豆採用加拿大黃豆，浸泡數小時後以香料及蜜糖燜煮後風乾而成，賣相像納豆，入口卻香甜有嚼勁，吸收燒味的油香後，佐酒一流，「蜜糖豆以前十分流行，但工夫多，利錢少，現時提供的地方不多」。燒味部還提供乳豬全體，採用重約5斤半新鮮乳豬，醃製後燒至皮脆，皮下脂肪爽而不膩，肉質嫩滑不鹹，宜早一天預訂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H' P8 K# `: k! O% q) Y* n2 v0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, d$ m$ ^5 z; R# {
VIP房上演甜品騷要吃惹味的佐酒菜，示範作有「樂陶陶小炒皇」，帶子粒、蝦球、叉燒、菜脯和腰果以京醬爆香，底層鋪上薯片吸收豆豉味香濃的醬汁，佐酒佐飯滋味亦夠豐富。晚上飯店門外設有海鮮檔，讓客人挑選斑魚、黃花魚及貝類等時令海鮮，煮法也由客人決定。公仔箱論壇7 z3 q7 r5 _$ q, k( r
- ?' O) k! ]8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌只有二十多個座位的飯店有點擠，可預訂能容納10至12人的VIP房，設有紅酒櫃，總廚在開放式廚房上演甜品製作真人騷。負責人表示兩間VIP房暫不設最低消費，但每席平均價約二千元，亦可預訂較精緻的私房菜，畢竟大坑是不少名人的後花園。" _0 u' _! B( W* z$ D. R
5.39.217.77:8898; j; g+ D m# E5 x8 y/ g
■樂陶陶飯店
: \- V! r" J: u地址﹕大坑浣沙街地下
/ ~3 V4 K- p) Q1 ] d1 K5.39.217.77:8898營業時間﹕上午11:30至晚上11:30tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 Z# X' A n S3 O0 T' h/ N# V
/ T: t, _4 [+ V& W1 a& ^■食得醒招牌菜﹕燒味拼盤（$138/4人分量）、菠蘿咕嚕肉（$68）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f0 G$ N9 `1 e9 X4 V% \* `$ Z
至抵吃﹕炸子雞（$168/隻）
$ k J q& A3 f6 p3 l公仔箱論壇人均消費﹕$100+ b( X+ D1 e5 D: j
付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯公仔箱論壇3 m2 \* i5 d& f) H
泊車﹕勵德邨停車場$12/小時
- ?3 s: C7 L5 p! }& Mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士﹕公仔箱論壇; T$ e$ V3 S w- R) l* O
1. 乳豬全體需早一天或當天早上預訂，堂食及外賣皆可
( p+ l* A t# W. ~2 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 私房菜及VIP房宜早5天預訂5.39.217.77:8898% e- W! {) G) q, C4 |
|
發表於 2010-9-20 07:52 AM
| 
發表於 2010-9-20 02:19 PM
| 