材料; p- r- m `& N1 C8 n) x
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量tvb now,tvbnow,bttvb4 B" G$ V+ C4 o( B/ h3 Z5 _. X1 O
5 t, ^% N5 m$ ]$ E4 m焦糖5.39.217.77:8898& y" }* M9 k: B3 h! t
砂糖適量
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/ p4 o& ^5 C1 m/ \9 a* R公仔箱論壇做法
/ z( {/ I( [6 @2 q& {+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F w9 Z( [ f
! d- O7 x9 S6 M7 v2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。' B0 A5 _( t7 O, r" P2 C! K
% K: f1 D7 w- r! l$ d+ k, J1 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。5 B' f: m! P# Q1 X t
4 U6 R, x# z% F4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。tvb now,tvbnow,bttvb1 C3 {5 D( H% g7 @- a$ n
1 L2 l# W1 [0 p: P% f5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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