材料
4 ?5 F; x$ E: e# Q$ Z; [6 b6 e; [% |公仔箱論壇蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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: ?# ]) ^) Z$ Y/ y5 K$ r公仔箱論壇焦糖
# U) I: M& L' H公仔箱論壇砂糖適量
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做法 / D' R* F. I* r0 ^; b
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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+ S9 B4 E3 o2 |. s _$ Q$ ?- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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6 K, k7 y, b' n: K公仔箱論壇5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。: h, V2 D$ t& ]% _
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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