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蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u1 G4 f3 r$ g* z: c
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焦糖
, T, N3 p( j# B2 P" v/ `! X砂糖適量公仔箱論壇. v3 }5 U( c C0 V
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- S' ^# n5 _+ {6 K/ C4 W* R' ~+ a做法
" q2 L+ d5 k g' e% K e) J1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。公仔箱論壇$ ~2 P' D9 ]/ e: M _ W
5 F. B* D* `" G2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。5.39.217.77:88989 Y- T1 o/ p3 B/ w6 ]# q
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。5.39.217.77:8898: i1 f3 W" l! v+ g
: {0 P Q) _* _% x4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。0 s5 _/ t, c5 w1 Z
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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