材料
8 }7 Y$ U; q* E% E( ?( dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量 d6 a: \' M, Q, W& K1 J5 Y! P
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焦糖
7 y1 z$ J+ E4 k5.39.217.77:8898砂糖適量
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$ I9 y& T1 N' L6 J8 S做法 9 g4 a+ l3 J+ f/ S7 z$ c, k
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。5.39.217.77:8898 L0 Y6 S( T7 B$ r+ j4 r( X/ a
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb( `7 T! C s( [! p2 U
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y2 A7 J1 y; R6 x% _) X
! [4 k0 n n4 M8 P m! k- |' q" Y5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。) r8 X7 i4 n+ D( @& J
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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