材料5.39.217.77:8898; L& g" p$ E, b: |
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量公仔箱論壇; p a: W9 C& x2 e9 f% L. R0 D7 N0 ~
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焦糖
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6 w7 v& t$ Y1 e! J' S) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* U% F: c9 ]2 X; r2 V. {8 T) Mtvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。' m3 `* o, `1 z+ i/ h% {0 O
" d" M4 {; G( o( Y) R$ z$ ~1 @2 h7 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。7 p, `. o+ U; P4 P
: I! h7 c5 P! O# |8 Q5 b4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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