材料, y2 k+ L1 K2 _" P
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量5.39.217.77:8898$ K" _# P3 E+ a" i2 h b: q
8 V% v! i: b' k1 W! w9 {2 Z( Htvb now,tvbnow,bttvb焦糖
7 K; g; F- R4 K' w) S# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖適量5.39.217.77:8898& a/ P+ C L6 o+ I3 ~1 L
/ z6 f2 Y$ i: ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 r9 z, R- Z6 K" m
做法
! L- }$ q7 H8 ?% n1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
, K; l K. V7 s- A7 u+ A+ Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 t) s7 L+ F8 U5 [+ G+ ^# y
2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
' v0 U- G% k; K- }5 |+ _( C
1 I/ O2 {- `+ [3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
6 P' _! J5 k) \& {# O( c: Y
2 m3 ~3 K9 L# T) L公仔箱論壇4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
5 H0 g6 i* o8 b% c+ d1 m& L# @+ c0 q& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& l% r; z$ B; j" I" _! p
5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
% Z( ^4 H( d* g* L" C |
發表於 2010-9-20 06:34 AM
| 
發表於 2010-9-20 06:57 AM
| 