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[美食介紹] 敦煌,寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]

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敦煌,位于中国甘肃河西走廊西端,古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。
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: G7 n" F# U! L公仔箱論壇北临蒙古高原,西接新疆塔克拉玛干沙漠,南邻青藏高原。公元两千一百年前,渴望开拓旷阔西域的汉王朝,在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、5.39.217.77:8898, i6 G$ h& D4 }5 y! O
月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。
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敦煌特色小吃:驴肉黄面】  5.39.217.77:8898! ]6 Z, O9 Y* M+ p: M1 h
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顺张黄面馆的驴肉黄面,据说是敦煌最有名的百年老字号。+ U. Q2 w2 P( A( v  n

6 g2 S% x; L0 u8 \, H# @- b; ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我们在敦煌请了一位导游兼司机,小伙子是当地人,很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天,带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上,我们一行穿过一条很狭长的巷陌,再右拐进入一条更狭窄的巷子,看到了“五代真传,百年老店”的顺张黄面馆招牌。
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1 m' y% c  ^' I  h% y$ V% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看大师傅拉面,一招一式,一板一眼的,让人眼花缭乱。
& \2 S* p* {4 ^) y/ P4 U2 t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @, p' K+ P3 S" _2 |8 F% l
最绝的是下锅前的最后一招,需要两个拉面师傅的配合:一个按住面案上的面,另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面,人一直要走到门口才驻足,然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢,再将面扬手下滚水锅,tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- V4 Q. p, v0 i6 a

: \* X! T) T: a7 ~$ Z5.39.217.77:8898呵呵,看得我一愣一愣地,术业有专攻,诚然如是,佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)
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这是我们点的一盘卤驴肉。
" _& t+ U3 ~2 M9 J公仔箱論壇驴肉呈酱色,切成薄片,筋腱红亮红亮,端上桌时,香得人受不了,夹一片驴肉,裹上红油辣味蘸汁,入口软糯酥香,滋味绵长。

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) T8 k: s: O. w# F2 Z! o" Rtvb now,tvbnow,bttvb这是吃驴肉黄面必备的东东,蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、* ^5 U3 V  u. i2 H+ y2 U" p
杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)

: `; _# ?. a: Q$ E1 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' N* c5 D5 h1 z+ N0 O) Q, S5 P
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肉香面黄,一口劲道爽口的黄面,一夹色香味俱佳的驴肉,再来一瓶西凉啤,身处当年西域边塞的敦煌,想想古城外的大漠孤烟,长河落日,颇能吃出几分古风,隐隐一股侠情激荡胸臆~7 Q8 Q+ q5 H" k3 v5 v. M

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3 L- @" l' r( M( l% n# N6 W/ o公仔箱論壇红烧美容胶
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# F, S) X: i* ~* D+ B6 F# Etvb now,tvbnow,bttvb呵呵,名字好听吧,其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶,对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块,烧得还是蛮入味火候也不错,保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影,口中始终还是觉着有股味~

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麻辣红宝石:公仔箱論壇( k" n1 p* a; R$ g: ]  v
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呵呵,又是有点雷人的菜单名,其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店,不知是这一代当家的天赋异禀,独创的新名儿,还是祖上就是这么叫下来的,公仔箱論壇& e4 k; G) m6 e  k9 s
老板太忙了,没敢叨扰他老人家~

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一道豆制品小炒公仔箱論壇6 `  X/ f  Y( e/ R+ C" t

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老虎菜:公仔箱論壇8 Y9 H  }( W( ?; D% z. \
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凉拌菜,名字也挺唬人的,点的时候还在捉摸不定,想着可能是当地产的什么野菜吧,结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶,尝了一筷,好辣,害我灌了一大杯杏皮水,呵呵,这盘老虎太可怕了~

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# W) Q2 W8 p% }5 d9 b1 Btvb now,tvbnow,bttvb白糖拌西红柿~6 A+ V9 Q% T4 e% O
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凉拌萝卜丝~
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. B3 r0 ^9 k2 t5 n0 }一张餐桌小全景~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {/ S9 v4 [3 S4 O: ~
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顺张黄面馆,面积不是很大,迎来送往生意着实红火,看着老板伙计连轴转的。
( t  z3 M3 o" T2 c( O而且听口音,就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)

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店址及人均消费:5.39.217.77:88983 H6 f3 `  Q9 T; e  ~  ]

# i8 u# k* f9 w8 H! d9 itvb now,tvbnow,bttvb店址:公仔箱論壇/ R8 ]7 ^; c& I+ I! ?
酒泉市敦煌市文庙巷84号, l; [0 ^$ }) |8 d% s' `: E! g& l. ]
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人均消费:
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看見十分美味.....................
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