槟州是个美食天堂的美誉一点都不为过。槟岛西南区武吉占姆有一家3合1餐厅就能让美食饕客，一站式品尝南洋（Nyonya）、泰式及客家式的传统美食。tvb now,tvbnow,bttvb. ?& K, W7 L+ N5 x) Z
餐厅的总厨并不是半途出家，更不是“半桶水”的厨艺，反而是因为他们家族身上拥有客家、峇峇娘惹及泰族的血统，所以每样式的菜肴都是令人吃得津津有味，不失传统的美味，饕客来到这家3合1的餐厅品尝后就知道所言不虚。5.39.217.77:8898( E5 r) Q7 |- H* K4 Z y u
这名总厨不是男士，而是一名自小跟着父母亲及亲友一起钻研娘惹、泰式及客家美食的女厨师陈玉春，她是在素有客家村之称的浮罗山背出生，道地客家人，所以她亲手烹饪的客家菜，尤其是客家人最爱吃的猪脚醋，色香味齐全。
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传统中创新tvb now,tvbnow,bttvb' L X* R0 z* [
客家族群劳动出汗多，需补充盐分以维持体力，饮食倾向多油多盐的重口味菜肴 ，陈玉春为迎合现代人讲究健康，她烹调的客家菜少油但坚持重口味，因为要保持传统口味。
@# r0 n; a5 c6 I5 f, l+ W陈玉春与另一名泰裔厨师李小燕是好朋友，两人对偏酸辣的泰式及南洋菜式非常有研究，因为她们有泰族及峇峇娘惹家族的先决条件。
: u. q6 { x" B0 f( X$ {5 J" S值得一提的是，她们的泰式和南洋菜肴会让食客有意外惊喜，坚持传统口味之余，也乐于创新口味，而且采用的材料天天新鲜，包括海鲜是每天与浮罗渔民取货，而且虾姑的货源坚持选择来自霹雳州瓜拉古楼，因为当地的虾姑用来香炸，肉质不会碎，非常新鲜。
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1 @, M4 L) e7 b1 Y/ `0 P5 r东方人希望TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _2 k" Q1 l+ ?8 X G
今年53岁的陈玉春也是这家餐厅老板邱万寿的岳母。从小喜欢烹饪的邱万寿与陈玉春女儿涂丽璇结良缘，两家人可以说都喜欢烹调美食，因此，在4年前决定辞去工程师一职，一家人经营这家名为《东方人希望》（Eastern Wishes Cafe）的南洋泰餐茶餐厅。
% |+ f1 b5 R2 b: ~为何取名东方人希望这个名堂，邱老板骄傲地表示，东方人有希望，东方人的美食是全球食客值得品尝，值得推荐的。老饕在该餐厅品尝的美食肯定是独家味道，因为他们并没有采用其它市场上的佐料，全部是他们一家人独自研制的食料，包括泰式及南洋酱料。
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4 p- G, V& u3 g公仔箱論壇东方人希望 Eastern Wishes Cafe 南洋泰餐茶餐厅5.39.217.77:8898! F9 i2 F8 E+ a- u/ k! B
地址：1-1-49, I-AVENUE, Jalan Tun Dr..Awang,11900 Bayan Lepas , Pulau Pinang.
2 c+ B; e# ~6 U/ N$ ~9 V7 c4 B营业时间：10.30am至2.30pm 、5.30pm-9.30pm5.39.217.77:88988 M% X/ n8 g# E
周六及周日10.30am至3pm（周一休息）tvb now,tvbnow,bttvb/ o# r8 ]' U+ _9 B- Q( C8 q8 D
电话： 04-6410191 |
發表於 2010-9-19 09:18 PM
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