材 料：公仔箱論壇/ W+ t' n; q/ _+ r# n4 b
蟹 膏 1 隻 蟹 份 量 公仔箱論壇+ h4 t6 |2 h7 p; z5 y: ?9 _4 M
滑 豆 腐 1 磚 / O" {; `9 s' {+ |6 j* E0 Y
薑 茸 1 湯 匙
* B' y G: {1 Y% _" _8 n7 N紹 酒 2 湯 匙
/ v. Z; {3 F0 M7 g7 [5.39.217.77:8898鎮 江 醋 1 湯 匙 * G( o( ^ c- S* m. d& G( [
糖 2 茶 匙
7 H% s5 t. e" K# k. i# D生 粉 水 3 湯 匙 , p& j+ n, i8 N4 ^* g% c, A6 V
鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許$ G% g& P, d: D1 _2 O$ y/ R5 T
做 法 ：# A7 f4 |: |, Q: X, w4 M
1 蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。
6 J+ [ L M2 W: i: v% O7 X& B公仔箱論壇2 以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。
% F0 }" o1 f4 J E5.39.217.77:88983 加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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