[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

材 料：
. l8 K5 |% u! Q3 v5.39.217.77:8898蟹 膏  1 隻 蟹 份 量 tvb now,tvbnow,bttvb: V6 `- x4 L( `
滑 豆 腐  1 磚  tvb now,tvbnow,bttvb8 B7 C! B- @1 B4 x. a: H+ u9 _1 G
薑 茸  1 湯 匙
7 y* w& U- S/ ~" Q1 J6 Y紹 酒  2 湯 匙
$ K& i* t/ u6 \% D% a% Ctvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 醋  1 湯 匙  7 |* |' o$ L5 I3 P
糖  2 茶 匙
7 O7 B/ N% L8 Y生 粉 水  3 湯 匙 公仔箱論壇; z8 m5 w7 Y6 c# ?+ x
鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許2 T$ u. q- n0 Y  u- g
做 法 ：
* l2 u- j( C% L' i4 a, J. V* t5.39.217.77:88981  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。% k# B* U- a2 L+ }6 |* X
2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 ) O+ n3 L1 e5 E4 Q6 s5 F1 A6 g( c
3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。