[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

材 料：2 a. L* v  T7 D  P) O% ~/ m' ^
蟹 膏  1 隻 蟹 份 量 * y' l3 [4 b. ?4 I! l
滑 豆 腐  1 磚  
& `3 f$ z- ^9 C1 v薑 茸  1 湯 匙 , u9 {2 S* ~0 E5 d
紹 酒  2 湯 匙 5.39.217.77:88986 `! ^7 G: M) t4 j$ \! f
鎮 江 醋  1 湯 匙  
0 {/ e+ e$ m2 ?+ G6 O公仔箱論壇糖  2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 ~, ~* ^" O0 O$ k6 D
生 粉 水  3 湯 匙
& t7 C+ z* t1 D  @! p+ N" vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
0 l  H- ~$ Q+ O7 J' A3 l做 法 ：
1 d- q- ]' ?6 s6 Q( G1 @% Dtvb now,tvbnow,bttvb1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。公仔箱論壇/ I& J* `  g. n# O" T7 h) r( y
2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 " z) q5 r" P, z# [0 P5 }1 @3 h
3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。