材 料 ：
: M/ Z; r# q3 v+ ^ n肥 牛 片 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb# B# R8 h: _( t6 Q
蒜 片 1/2 杯
; g: c6 D+ ^/ s. m日 本 豉 油 3 湯 匙 " D# N3 ]/ v9 ?) x, V$ H
味 醂 1 1/2 湯 匙 公仔箱論壇; ~3 e% e- o' f; G9 `' z% p+ @
料 理 酒 1 湯 匙 $ O. X7 P8 J8 c
糖 2 湯 匙
/ Z1 V2 d2 ?) u- k( y做 法 ：7 \# J. K% n% ]/ _" I
1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 5 S) B* r& ?8 G9 O5 ^' s6 T
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用公仔箱論壇- L2 a/ D! _: ]. i7 B* V
3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。5.39.217.77:88987 @% O; d2 B4 V7 k
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t- ~& K% p# z6 ~
貼 士 ：
6 c3 P0 k& z0 J* p0 G# j* v1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。1 u# F5 p5 L* ? r
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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