材 料 ：
8 [" Y- A+ c; `6 x9 _5 L) J) N- S, f* mtvb now,tvbnow,bttvb肥 牛 片 200 克 6 j7 A1 A5 @3 D, n9 J. N0 E
蒜 片 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ @' l) j) J. _( i T
日 本 豉 油 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E2 a& y5 T9 H: O2 N5 R. t1 I" C
味 醂 1 1/2 湯 匙 ( W8 G& E8 `. h$ A1 u( c; C
料 理 酒 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C5 u& W% b1 i, i$ H# p: D
糖 2 湯 匙4 U1 R/ T, z; V# N$ T( ]% w
做 法 ：
! m) Y; g: |; D: [: ^公仔箱論壇1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。
& @' F( m3 Q2 j* M y$ F5.39.217.77:88982 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用tvb now,tvbnow,bttvb3 E4 H# f& U8 F- q& O I2 s7 S
3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。2 H# d Z- p+ P: B( L9 g2 Y# f @2 Q
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。
3 J/ H3 D6 T \8 B5.39.217.77:8898貼 士 ：2 Z$ v8 A3 Q) d# ?
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。 X( j- f# L. r) r3 t1 z( a, G
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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