千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。
1 r9 F9 S- w* `! l# A# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z( k7 I9 X6 d# D: H$ u' w
20多年經驗“廚經”豐富
6 Z2 {, J6 a$ C d' A1 n. N# N9 L4 c+ B+ {6 d3 ] M3 r
這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。
) T3 O6 i8 O* b* W" v4 t( X8 D公仔箱論壇. t1 D% o) K0 v! A Q9 @
美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。5.39.217.77:88988 e Q8 _4 e; z% r. ^& W5 \
2 h6 n7 o ]& l6 ? vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士骨口味獨特TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 [# W& H# |; X
+ D: _" U! v$ G/ q+ B& W7 k# y4 y. ^7 ?“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”
+ O4 I$ b1 C. l+ K& o, V2 C4 }tvb now,tvbnow,bttvb
8 t9 g& V5 A3 R( I$ m4 g5.39.217.77:8898菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。5.39.217.77:8898: h' s% C$ A* {6 o7 d
tvb now,tvbnow,bttvb, b4 i9 p& N# i1 f
另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。 |
發表於 2010-9-18 09:27 PM
| 
