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中餐也可大膽創新‧非洲魚非一般

千篇一律的中餐,想要脫穎而出,就要大膽嘗試新菜色,才能獲得顧客的青睞。不過,大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。, R9 o# w3 l# \+ p, O, C/ L6 m

5 ]% ^& F( N' u/ ]20多年經驗“廚經”豐富5.39.217.77:8898( A: f+ n1 A5 C7 Z4 _1 t9 U
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這一期,《大都會》到加影尋美食,來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚,兩個不同的煮法任你選。
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6 S6 V  Y# p+ m美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗,也曾到英國、新加坡打工,所累積的“廚經”非常豐富。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q/ ]3 a* j4 R& f% B
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芝士骨口味獨特
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“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的,然後加上一些中式的口味,就像芝士骨,少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”5.39.217.77:88982 O! X, G/ f6 U- k
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菜單里的菜式也較特別,特別是夜來香,那份濃濃的咖哩香,還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料,愛吃田雞的人,也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。
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5 G# s" O, _- \$ Dtvb now,tvbnow,bttvb另外,還有一道家常菜-蓮藕臭豆,改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆,來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。
基本上中餐比西餐可变化萬千,
6 O7 n% ~- B- p- i  c- {$ a雖然萬变都不過是其中,
# ?( N  l7 Q! L1 p! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但精彩處就是往往將计料與不同菜式來一個錯配對,
8 B( o/ ^" I+ N$ @5 Z# X+ m5.39.217.77:8898效果可能更新穎,精彩
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谢谢了
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