材 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 ^% e1 ]2 v1 X- L
鮮魚 一尾
' P2 G6 d; |/ c; E5 \2 r( @青椒 1/3個tvb now,tvbnow,bttvb( G4 }6 y4 w1 c8 L S s J. D" {; m
黃椒 1/3個公仔箱論壇; U7 v v; O9 D% R
紅椒 1/3個5.39.217.77:8898# u! ^0 x: n6 N2 U) M9 |! S7 @
青蔥 2支% w" }$ P# f% n, H: R
薑 10公克
. r9 L( l2 ?1 G: c" Utvb now,tvbnow,bttvb大蒜 1粒% v9 G$ N1 |7 a3 b
紅辣椒 1/2條
+ z' U: b2 ~/ L# ?; S2 @8 x1 B6 b【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" x0 b, O8 p2 H( E5 f+ A9 W' j
蔥薑水 1/2杯
/ _4 l/ F3 S- m, r太白粉 2大匙
. s2 X' J* m4 Y0 E# z: Z公仔箱論壇地瓜粉 2大匙
/ X/ D0 ^# q. \3 G: Q6 G5 W7 t糖醋汁
: K( u: X* g! C) h2 k) n; Y" y5.39.217.77:8898【做 法】
( A% C) E7 X" I) e" {5 R$ K1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。公仔箱論壇. `4 K+ N5 s0 Q1 V" L2 E
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。
3 h' d/ }* u% j4 F2 B* s3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。& d6 g4 C4 Y- ~- b
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕公仔箱論壇. p8 q/ H5 l+ I2 Q
拍多餘的粉，備用。
8 }7 J( ~. u2 H4 j0 g0 n) E5.39.217.77:88985.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後5.39.217.77:8898& p- Q/ S* W/ U6 l5 X
撈起，盛盤備用。公仔箱論壇! l* s) }0 p9 m, |1 l% |( G
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入
^% r2 t1 Y0 {糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。- X0 x4 v& J2 \. O u1 ?9 J' O: J
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。5.39.217.77:8898 r5 `! Y& ?# G% D8 c
備註：糖醋醬作法。5 c! o2 J+ j; K A) e8 m
【材 料】& U3 P, q" u2 n1 i" N9 r
黑醋 36㏄) Z# S# W. J4 C2 B8 r; E
白醋 36㏄
. {2 u; l- {. h: D% {公仔箱論壇蕃茄醬 40公克 y X; g# w X, A+ y9 O
糖 25公克* q3 S* c. l0 e; O, u2 d4 T
醬油 10㏄5.39.217.77:8898" t: f! \8 e: v2 K
水 30㏄
) O8 h& I( u. e& a. T公仔箱論壇【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }. J) Z1 v- f
將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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