[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料
: z, h  H( B9 ^, ~" S; W! I# D( Q法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
8 P. u5 D1 }/ R4 V, c6 \公仔箱論壇伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
9 k2 l" A$ Q0 w# \6 k- B/ b5.39.217.77:8898做法8 q$ p/ M$ b: @: b
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
" `9 i$ u2 V, }& H  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
) E# ~, s7 F7 ~' }$ V0 Q+ v) }5.39.217.77:88983.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。tvb now,tvbnow,bttvb1 B+ ?* W1 ^+ b, h. I8 Q
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
9 [1 h8 U5 c0 h公仔箱論壇5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。5.39.217.77:8898- ~8 ?# F' [5 s( c$ T2 [
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。