材料5.39.217.77:8898; _! o' k; b5 Q- a& T
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙5.39.217.77:88982 l; a! f2 a2 `; M; D: F
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
4 C$ |5 s9 {8 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ s( c$ p( d! H! F+ G" Y; w1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
* \$ Y# h* ?( H1 ^" P公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
; C8 W& Q3 ~) n& Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。' U% _9 m- ~& @% W
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v% W( j/ L0 z U o# r. X4 W0 x' U
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
$ d- e2 s$ J- P8 F: k" k1 p公仔箱論壇6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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