[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料
$ X3 t9 N- I% Z9 m7 [法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( X' Q) S3 \; ^
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量8 i" V, n% r6 F+ B* w
做法
9 f1 K5 G$ j+ _) C! u1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。公仔箱論壇9 \  Z& y' v0 A
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。5.39.217.77:8898  O5 W5 M# k4 A9 ~$ ^
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
3 K* m. L/ [; n- X' K" {5.39.217.77:88984.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
& g, m. p! v& k8 Y8 K- I% B  M5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 q2 M( [" L2 F) _; `7 V$ F" m
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。