[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料
' k2 Z" j' W. |) U9 ^* B5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙公仔箱論壇" O2 C, P" s3 n. a0 y
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
+ f7 Z3 H. q/ j; `$ T2 x3 z做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]1 r( f0 z6 x/ n
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。公仔箱論壇( S) z/ P* C+ `. Q! q! _( K7 i
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
4 G3 _  _$ ?' L) W5.39.217.77:88983.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
- \0 _) a2 F$ Wtvb now,tvbnow,bttvb4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。5.39.217.77:88980 r- [8 _3 q: g( b0 c! v4 l! F8 [' E' j
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
7 [# X! g0 `& Z, \6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。