[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料公仔箱論壇' q0 r0 \1 i3 C8 M0 V' w. e
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
& R  |2 t: v8 e- `% `) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
7 \4 K/ K; d, p8 V: ]# P% Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 u; ?1 U$ K9 C3 D& d公仔箱論壇1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。公仔箱論壇5 u# h  ^5 d& f
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
6 j5 I0 _2 i7 c7 p! }- [5.39.217.77:88983.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
# X& p/ v1 y7 l+ f9 W4 g4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
  N- b) ?7 W9 s3 R0 I/ _$ a5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb% n# P6 M. d( L9 `" [" e
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。