[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料
- h% C1 ~  a- w- V) \  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R7 ?" ?: T: r0 a- u$ M
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量. E- Q2 X* E+ `: i/ ~2 K) B) n, m6 b
做法
: W- C) ~' F$ V: R4 H$ x1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
: h8 w! |$ @( O$ ^, s5 U  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb% ^6 D( {$ l1 j/ p9 d4 N0 |$ S4 p% H
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。  X7 H+ |) j) L+ j% [
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
4 N( z0 m$ U' @$ s  @9 Btvb now,tvbnow,bttvb5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
7 `* d) R) y% f6 X% m% N6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。