[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料. Y/ _# F# k, [# p) o. P* ~1 Q2 K
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" w! f' U7 p9 C8 {
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
1 _9 `# Z2 Q1 G- E- O; }2 l做法
' ~1 W7 {5 I  N& g! t1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。公仔箱論壇: N( Q: d7 C) f7 t" [
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, u* k& V( x) _7 K
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
! L9 p1 w2 G  w+ x( ?- V5.39.217.77:88984.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。! L% L1 g4 g% s0 C0 j; t! M; {
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。+ U  f9 L. o: g+ _
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。