[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料
7 t: C- D  ?; d) [  J$ [2 z% |5.39.217.77:8898法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
) H: i* ~! }9 d伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
  }) z9 ]1 u& M; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 o/ N3 ~& d/ A5 S2 ftvb now,tvbnow,bttvb1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% |6 d0 b1 F8 M
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
1 `& ^, y  d" c0 n: k( y/ `: c公仔箱論壇3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
4 L& e  U/ U% q4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。# q( Z9 U- S1 s6 Q  k. @
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
3 f4 }* s" X2 W# R+ _: ztvb now,tvbnow,bttvb6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。