[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q- G5 I3 y4 C9 [5 M/ D: L
牛小排     400公克tvb now,tvbnow,bttvb; E9 T1 h( \' Z% L$ p2 C3 O& m1 @
生菜絲 60公克
! f+ h/ ^) p- m, ^" h8 w  [公仔箱論壇洋蔥絲     100公克tvb now,tvbnow,bttvb! T' e! J2 M9 l) r- S
蒜末         30公克
) s8 q8 @, g$ a5 r+ N辣椒片     30公克5.39.217.77:88985 A# O2 f( y* T4 [& ~+ Q0 ^
薑汁         15㏄
2 n3 _& e3 l( ~7 ]  n: M2 r【調 味 料】* ~7 q8 m5 c5 `, @9 [# m1 l" M
粗黑胡椒 4大匙
6 I! [. e) O9 [0 T! Q" e% Z$ W鹽             1/2小匙
% U( H4 R6 }! W- o; w公仔箱論壇砂糖         1小匙" b5 T! L& D0 G4 |/ u4 J4 L1 J
米酒         1大匙
; D8 Q) h9 e% m) ?2 T- n, O公仔箱論壇雞粉         1/2小匙/ @% g/ H3 P# N/ K, ^% b% P0 s
水             200㏄
& {% E; [: `6 j: i. f5 w" `公仔箱論壇梅林醬油 2大匙
9 |9 {7 R& \/ I1 t9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ]7 L" b9 T0 o( j. z8 N" Y1 F- [
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! G1 J2 i, a1 C; r
雞蛋     1顆
( f5 @, p0 z$ ?, }米酒     1大匙
% b  E, _( @: q( ^太白粉 1大匙
2 ^. q5 o2 e9 X, v( m白醋     1小匙
2 v' N! I5 e: Z$ z: Y7 e' Atvb now,tvbnow,bttvb香油     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a- V* ?# w7 a" J# U" ^# P$ u
【做　 法】
! Q* T! ~. Z$ D/ b公仔箱論壇1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, f+ q! O: Q0 P; w. L' \
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。3 G2 m+ i8 U0 g; g) T7 I" U/ v
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。