[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

6 i% t9 \9 Q% c! d$ f【材　 料】
, T/ e4 r- F- D7 ^3 Z  {+ K牛小排     400公克
+ p+ J6 q# Z8 g* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲 60公克
4 i" w8 c* H6 Y/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲     100公克tvb now,tvbnow,bttvb! R. M- F3 W( b+ V8 |
蒜末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~' e: ~' f/ I( [+ n! W
辣椒片     30公克
, K& c' d% X; H3 o1 h5.39.217.77:8898薑汁         15㏄
/ N) E1 `% k, F9 ]: a9 c0 X【調 味 料】
7 D, n# D' b. T  `/ _/ e+ E粗黑胡椒 4大匙5.39.217.77:8898, D# Y/ `, R" Q4 w% _6 n
鹽             1/2小匙
0 v7 _) q1 d" q公仔箱論壇砂糖         1小匙
& X  ^2 F' Q0 [: z1 _0 w1 p米酒         1大匙公仔箱論壇% V& G( C5 E) e" `6 M% w! Q' f
雞粉         1/2小匙
+ Z- D# R0 e2 z( y) z; I3 wtvb now,tvbnow,bttvb水             200㏄, C; P5 U* |! z) _* N! k6 U
梅林醬油 2大匙
& ?. A* D1 P6 t9 p3 O5.39.217.77:8898太白粉水 適量
  r" n, \0 n/ y! x* i! X; |, l5.39.217.77:8898【醃　 料】
# w! M, M5 |  a0 A* ^' ^$ c: A3 A5.39.217.77:8898雞蛋     1顆tvb now,tvbnow,bttvb2 \4 Z$ G- C, k( ?& Q( @
米酒     1大匙
  ^3 h$ M! W* }% atvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙
& k% z( F1 g( f% c6 h公仔箱論壇白醋     1小匙
6 e2 g9 ]3 `" _公仔箱論壇香油     1大匙6 u( Q; p1 J! x/ f6 x
【做　 法】5.39.217.77:8898  `) W6 [: G4 N/ @% |% G; D9 q) J
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。
( S. ]1 x4 S# N$ d2.生菜絲鋪放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) D; v0 r4 j; u; K) v5 c$ ~" n
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。