[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

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【材　 料】公仔箱論壇3 r1 C' j$ N6 y$ l% c
牛小排     400公克
9 d. S- l5 S9 u. M, ^+ \# Htvb now,tvbnow,bttvb生菜絲 60公克公仔箱論壇* |$ }4 ^. @# \( w6 A2 C
洋蔥絲     100公克
* w4 B$ t7 Y) a4 j" ~! l5.39.217.77:8898蒜末         30公克2 R; C+ v3 s8 M2 ]/ c
辣椒片     30公克
. I1 c( {5 S6 o- B薑汁         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?2 \8 K2 ~4 L( g0 q( |# Z
【調 味 料】公仔箱論壇* h; y5 v# g+ ~; Q
粗黑胡椒 4大匙
" b% K# C6 A, c: U鹽             1/2小匙' N" I3 s8 L9 @+ h! E) R
砂糖         1小匙0 w1 t5 N* n" S! i4 i  {
米酒         1大匙
- x  v) a! i3 T5.39.217.77:8898雞粉         1/2小匙
0 a9 m: b% B; K& n  _7 A水             200㏄6 a. {+ Y5 `# m0 C) M' Q
梅林醬油 2大匙
+ c4 W1 r( I$ f; I太白粉水 適量
6 B! e4 j" C% i7 h/ o' n1 [/ \5.39.217.77:8898【醃　 料】
5 P0 q, s  }: z) Z0 @雞蛋     1顆3 M, l9 ]9 L: _1 N
米酒     1大匙
& _: s& x) O8 B! C* Q# T9 r4 t公仔箱論壇太白粉 1大匙
0 S6 o/ y( h. J! I% u' w6 I# |+ @tvb now,tvbnow,bttvb白醋     1小匙5.39.217.77:88985 c6 I2 J3 R, f. b' L7 m/ R. u
香油     1大匙- O$ q9 U; B. I' X) l
【做　 法】5.39.217.77:8898! }9 F8 H; I/ s3 o# ^8 ?& z
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。( \1 L' Y( p, }
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。
5 g% s0 {& ~8 A; utvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。