材料
5 j; k) r* c5 [5.39.217.77:8898細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻
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7 f9 `. l% C( Q: x" `0 |% ]5.39.217.77:8898做法
6 i+ G% Q, m& ^1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。1 z6 N; m9 W5 X
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2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。7 h+ u% t x* W' {& e+ t _6 O
, R4 e, K4 f6 @1 {5.39.217.77:88983.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。 5.39.217.77:8898; z. m) `& F3 P5 U6 p$ M* P
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烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。tvb now,tvbnow,bttvb5 v& h) i6 B6 Q; q- w7 J1 J- O- v$ f
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發表於 2010-9-17 06:37 AM
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發表於 2010-9-17 12:18 PM
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