[西式食譜] 意大利鮮蜆意粉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! x  v8 b$ M$ I$ v
細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻公仔箱論壇, f& `$ O/ @& i2 h% L
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* H) X2 H2 Y5 R5 p
1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb2 l) t6 ]5 Y; k$ j' J

6 G* b. e+ T9 w( }; t2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 v9 S- h- n1 R+ ]& W/ Q# G
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3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。 0 V- m# E$ g' Z% O: j( v' _) _
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烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。4 n6 S. Y. W: X( r+ e

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謝謝分享。傳統菜餚。