. N; h' _2 A3 E J0 U
. M, k0 }, M. t) y9 q雅米小菜馆，在厦门已经经营很多年了，最早前应该是走的私家菜的路线。: U* r P5 H! w# S5 G5 K
公仔箱論壇6 C& u* [$ J4 O# ~# X& S B1 M
所谓的私家菜就是在在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到。但现在雅米的经营已经不是私家菜的风格了，就如同她的招牌一样，是小菜馆，虽然位置不是繁华的商业城或者市中心的繁华地段，但是生意一样的火爆，小小的店堂不到七点就挤满了人。吃过之后觉得，做的菜还算精致，有些菜的烹调技巧很有想法，在这里吃饭还吃出厨师的心思和独特的创意。 c& j$ ?3 P1 F1 ?( N5 W9 d0 h& w
0 [! X. w1 Z6 G' n: C$ ~
之前鱼坛有组织过拼吃，我刚好有事没有参加。回来看照片，对那道锅煎豆腐甚是嘴馋，厚厚的酱汁真是非常的吸引我，相片就从馋我的锅煎豆腐开始...公仔箱論壇4 p# o4 | K3 I# W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- c9 t3 O" F# k
: |3 r3 P# i- W. w: \' G公仔箱論壇2 x7 j4 z; I# `' b
3 F8 V: y. _" S5 p
锅煎豆腐：其实不错吃，豆腐中间剖开夹肉，外皮用干煎的方法煎酥，以至于外硬内软，再淋上厚厚的酱汁，酱汁偏酸了点，我会喜欢再加多一点糖...tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 k7 T1 l9 n5 v8 p) b( z% \$ ^
5.39.217.77:88983 X, ~! d! W2 u! E
 tvb now,tvbnow,bttvb- V: L9 [: a" @* F
3 z' C) z j, q5 L/ C) S6 @- H
- Y9 I e& }% M0 `9 s1 gtvb now,tvbnow,bttvb2 ^# N+ B0 s) c' \
5.39.217.77:8898" Z( p; P9 g+ k
3 e! o6 M+ s5 x! Z, L公仔箱論壇芥末鱼肚：鱼肚很脆，里面灌入了芥末，做法挺新奇的，很有想法~~
0 T" o; w3 \1 X$ [& g2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. @9 A$ }4 w7 D. A
% q: A' E! X- k. Y$ A; a# ^公仔箱論壇5.39.217.77:88981 X4 E. X# a/ R. A( w j1 @0 P/ }
 5.39.217.77:8898( W0 H! u' q! `
; `! W& c: B0 B, M d8 B( F
- V8 M4 f3 B! T4 U5.39.217.77:8898) U. S# U* B e/ c* X' b
茶树菇煸鳝鱼：不错的一道菜，茶树菇裹上粉再去炸，
. S& c6 K9 ]/ x% J公仔箱論壇加上鳝鱼段和虎皮椒一起用红辣椒干煸，辣香辣香的...5.39.217.77:8898! n3 ?8 |# Y' E: b( z
5.39.217.77:8898, \0 C' p6 N+ _1 g
2 D! D& X5 h$ g, l% B9 m+ Q公仔箱論壇! D7 }9 C; {9 [5 U: Q
; K; ? P- O! Y- _# f) n5.39.217.77:8898
( j" v' n$ J C& m+ R& i1 g' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @8 g3 J1 P0 L8 `$ Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 f2 [' [. k6 U2 [" O
# ? W3 Y- ~3 C' \) t公仔箱論壇5.39.217.77:88989 M+ ?1 G1 [# A
蛋黄香酥虾：这道菜两级的评价，我和师傅觉得不错，
5 k2 _+ R; w7 q! e: o* u+ ]$ |就是虾壳最好去掉再开边裹粉炸最后裹咸蛋黄，tvb now,tvbnow,bttvb- z9 g" H: `7 j8 v
少年和甲呼乙死说蛋黄的味道盖过虾的鲜味了，果然各人口味各有不同...tvb now,tvbnow,bttvb0 ?( [' R H/ v5 N2 @+ S. K+ z/ y
) l* w$ w- c( G; N& J O O6 N
1 a1 R- }1 y; h' A' Z* E+ r! k% ?# \tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 w7 v2 C$ O, m( b' y
0 q* ]5 i- S, W) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q9 z0 W, D* D1 C5.39.217.77:88987 W4 G c+ M4 p
9 v, G( A9 ?& Y# F( a2 ]3 N3 L
干煸茭白：夸一下，很不错的创意，真的朴素简单又好吃...8 w3 B6 L3 L9 h, I* I M( W7 ?
茭白笋切粗丝炸过，拌上同样炸过的橄榄菜和大颗粒的盐巴，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! [% T2 _+ v" C! a
盐巴橄榄菜跟无味的茭白配着吃，不会显得太咸，很有想法，5.39.217.77:8898/ r, q/ Q/ P# {' i w
同桌所有人都喜欢...
7 [' L. h3 B4 j公仔箱論壇
& A! C6 n* }) \2 p6 J tvb now,tvbnow,bttvb$ v) w( B2 u+ A9 k8 h
3 M# p# V- q6 C
公仔箱論壇. Q% c2 a) J+ {5 s* C# H/ t
tvb now,tvbnow,bttvb; Z* x" u0 L, b b% s
9 R2 E) v5 A8 u0 atvb now,tvbnow,bttvb5 m3 N3 q2 t7 f( Q
骄椒水煮桂花鱼：同桌一至认定的好...公仔箱論壇( V$ u: v+ Z+ I# n3 h
鱼肉处理得超嫩，虽是水煮菜，但是汤汁改良过了，
1 p. a% F% U) ]+ a/ ^; F dtvb now,tvbnow,bttvb不会太辣，另外加了小颗很可爱的灯笼椒，漂亮又美味...tvb now,tvbnow,bttvb! z* k* r# X2 o
+ c; l' C; E. L% p' Q; K
6 }# Y+ s! `1 b2 K( F/ J N3 X8 S3 X5.39.217.77:88983 T" b. E0 j5 n9 J
4 D8 O+ j! k1 R9 e+ C8 \% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y v% h" |7 R$ E' R' V' s+ z
9 F, ~# T. h- v( r0 N
L; X& S2 A% M( o辣子鸡软骨：鸡软骨串在牙签上再去炸，软脆软脆，口感很好，调料码味很赞。2 \( ^) n# X, W" A9 w) }6 _9 M
吃起来也方便。师傅的碟子里可耻的摆了10根牙签。
, w; z: f, g I6 P$ W8 L5 `5 Y, xtvb now,tvbnow,bttvb9 K' W7 C+ O: A( _0 h/ ?- K% h) X2 }+ P
9 O7 U! ?- ~6 `$ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @6 b v9 d6 m. o* g& h
& X' e: K7 {( O8 r' N" Q! a( l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a7 l4 E$ U! @5 x& B
5.39.217.77:8898& S( q( o+ _( ]
5.39.217.77:8898: u6 R, V+ n# y9 v& c' ]/ @
* Y" \: C! _% c% B: B7 j9 }5.39.217.77:8898莲子猪肚汤：这个汤是需要火候的，材料的选择也很重要，
1 q4 E) }% V( K$ R' K0 e# f莲子不是很好，所以JUST SO SO ...公仔箱論壇8 g$ t& A0 E/ g" d# l' `
tvb now,tvbnow,bttvb4 v! K! m3 f( O. b# P2 u5 k, u
" J4 G" m) Z2 B' E e: s8 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E2 k& N+ E1 `. J
( T( p, E/ Y0 [tvb now,tvbnow,bttvb
' F/ T$ ]3 @" P2 J% V; p4 i6 u公仔箱論壇公仔箱論壇% Q+ M1 v. p8 I6 m
泡菜香白肉：招牌菜，我一口没吃，不吃肥肉，听听别人的意见吧，有拼吃过回来的人都赞不绝口，包括当天去的野人还有少年，大家都喜欢，不过我师傅说一般般，吃不出里面的泡菜味额~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?, }) Q0 O- R( k0 c1 {' T1 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R! r2 K1 ?/ d, c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z$ R+ Y* Z) l. c; h
! S Z% v* k/ x) S6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; g9 f) q4 T- x# h( t
) j7 Q: Y4 ?. l V5.39.217.77:88983 m" D0 D: N5 s- ~& F! v' `
0 i U: v% s) i: {: H
) R9 I5 r1 r3 Q9 e4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋苋菜：很清爽，苋菜里除了有皮蛋丁还另外加了非常小的豆腐丁，天啊，怎么切的？tvb now,tvbnow,bttvb- U9 s9 y; e1 U& b" e0 @
) w. S, O: J! A# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J7 Y& j' X" v; C$ Q$ \0 f
6 c/ E) T4 s( \7 I& l: s" v
. [% U. [( ]/ ~
tvb now,tvbnow,bttvb. z u/ a R9 T* k: C7 p( W
石烹腰花：做的手法有点问题，热热的砂锅内放入油和烧得滚烫的鹅卵石，创意很好，& c! [- o" _1 Y5 A% h1 U
但是确实不适合烹饪腰花这种极需控制火候的菜，烧制过久腰花就老了...5.39.217.77:88989 V* U) b2 @" ]( N+ ?& n
. }& W F7 z! d& V' J5.39.217.77:8898 $ }( G I7 ?7 _: V& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u4 B3 e) o0 N3 w
 5.39.217.77:88984 }9 P/ S. ~" t4 `2 b
5.39.217.77:88984 E4 x' `/ l( w4 f& N+ `% \7 Z( u
tvb now,tvbnow,bttvb* H! U+ z+ O8 ~% h
tvb now,tvbnow,bttvb+ e! F6 S# k* [, H( }* X" A" v
雅米凉面：这道菜其实也算是他们的招牌了，起名叫雅米凉面。可是我只吃了一口，那天有点失水准了，少年说之前还是很好吃的，很Q，把消息反馈给了老板娘，她一直说抱歉，可能人太多了，真的招呼不过来...
) C$ c) L; P9 b Y8 I5 H5.39.217.77:8898
1 h- Y) p4 f7 I, w5 }: r
( S% d. X# B# i# Z: _% Etvb now,tvbnow,bttvb
g2 ^3 i) t' x2 a% D公仔箱論壇, h( M& G2 X. ?# X1 a# R2 E# P/ [
5.39.217.77:88984 o$ H% W* J* m/ S: j# X5 p: P
雅米THE END...谢谢热情的老板娘捏，那天他们生意太好了，还要招呼我们，实在感谢ING...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @0 G+ K% s% K9 c; T
tvb now,tvbnow,bttvb6 O: D& |! q6 I6 I# y l# y; U
总的评价还是不错的，我会带上朋友再去第二次、第三次的店...5.39.217.77:88984 L# j4 j) B0 @2 T: t4 P) |& m' v
tvb now,tvbnow,bttvb9 }, c1 O9 S% f- p9 |& y# g$ O8 p |
1 e' m6 {" F* e0 I+ m- K. W
) j- z% O# T, w+ d9 c8 B店址及人均消费：公仔箱論壇1 K' g+ P/ m$ U) s8 d4 K' C% T
2 {* `% R0 I+ G6 }' wtvb now,tvbnow,bttvb店址：
9 @# b& S# t0 _4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厦门后埭溪路248号之30店面
+ v5 w+ i5 T& F. P9 }6 M0 I1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
2 D5 ?# } t# o+ ?2 K# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消费：
7 ?' t c9 S* l42元 |
發表於 2010-9-16 09:47 PM
| 