[甜品] 馬蹄糕&蓮子百合蓮藕糖水&芒果糯米軟(磁)卷

咖啡愛奶茶

材料：
1 W) b7 V: c" ]$ [0 ^- N$ Z馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb7 h% G! \) ^" j9 h! d# p$ @7 X
吉士粉1湯匙
$ f2 Z/ s1 T% ]5 f0 F; v4 m7 X: t公仔箱論壇凍開水900毫升
' w% U0 ?9 u, ~9 \+ @tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉200克
9 \+ H) [! q& Y公仔箱論壇砂糖260克! x) e5 t' p' b* T; H5 |
八吋圓模1個
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( w+ d+ _& `0 t# p; K5.39.217.77:8898
+ _' I% \; @- Z) ]; ?$ j2 h8 U# ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 y% m2 i) E& }$ s, ]( d3 B" Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄去皮切小粒；
  r" v6 A  j  Q/ k; _, z$ |2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
* A. @. D7 b& ^+ @4 ]1 u# w/ I% t公仔箱論壇3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；tvb now,tvbnow,bttvb* n% Q9 z" ^! w9 t+ R3 e+ Y; v
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
7 W8 E* y- o3 c' y% y5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }: T' ^* f) _; Q7 t
蘋果小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J$ G* n" P" u
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
$ z$ a- X0 F/ z' l8 k3 L, l1 ]% i( N2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o% V; }$ @; G, Z- [1 _& V) g" q: Z
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
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材料：（2-3人份）
) s8 m( B6 N4 O9 c1 N9 F! stvb now,tvbnow,bttvb蓮子5錢
: o9 U/ x$ ]; A2 A  q5 f7 V百合5錢
- R5 c9 {$ ~3 Q8 a; L- o0 A( p蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb( A  [' N, D  O* H+ U  X
白糖適量
+ e1 y8 E- j. x  d/ S9 A水約5碗
! I6 y* ^! y) V* q公仔箱論壇　5.39.217.77:8898# P5 V4 Y2 T# N# e) B' @5 F+ x
　
) X7 Y9 h3 f. @' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　5.39.217.77:8898; `2 b) I- _  r, S0 @8 X  O
做法：5.39.217.77:88989 W6 {& W7 M2 I% W1 Z
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。9 g4 y6 r% B( A+ X
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
  l: U0 C' R, Q3 v2 I8 I5.39.217.77:88983. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
5 g5 S5 I3 [6 o9 }: b- l& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。5.39.217.77:8898. t) N5 A3 N/ c% k! A+ L/ ^
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W! x; ?0 y% x& J
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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芒果糯米軟(磁)卷tvb now,tvbnow,bttvb8 }" n8 z) \( @
餡料材料：
" [' T) y$ g  B; [芒果1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }. Z' N2 {) y2 q
蛋白3隻
% v7 O* M( O; J) c4 V% D& N5 c鮮奶1/2杯
( I( n+ v  u1 j' A; J3 Q, m- j$ c公仔箱論壇麵粉2湯匙2 a$ g1 l: E+ R7 H
糖2湯匙5.39.217.77:8898, @, O! N2 ~6 ?, f# S8 H. z
椰子粉1湯匙5.39.217.77:8898' N4 \+ {3 o. e! B' w
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H0 @3 I4 s0 j. t9 S
糯米皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q# A: q( X' v8 F" c! A
鮮奶175ml
' r! p5 l/ `7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉100gtvb now,tvbnow,bttvb9 l2 ?) P) f; j1 x/ ]( d$ s0 o
椰子粉1湯匙
% a& D/ |) v2 F: M糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& ?$ H7 M9 R. m
吉士粉1湯匙
' t+ I& s6 F  y5 O4 C5.39.217.77:8898椰絲適量
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做法：  w1 @# M  ^, b( M- o5 I0 a
1. 芒果去皮切粗條備用；
" c6 ]/ F' p/ q; d! n/ R: o% a% m6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 椰絲用白鑊炒香備用；
* Q2 ]* w% ~8 z. n7 p1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；5.39.217.77:8898! c( T: X6 e9 a) F3 R9 U1 h, C
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
; [% H% C. I0 ^# F  _+ B+ a7 n+ w5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：7 }0 O& f) v  K1 N' H# G
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
" S) _0 z7 a0 D% @tvb now,tvbnow,bttvb2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶