材料：公仔箱論壇/ ^# P4 ^$ m9 v6 |$ t* ~
馬蹄粉100克. @2 z0 o3 l9 D4 }! {. R
吉士粉1湯匙公仔箱論壇2 }* @; w% s( d* x+ U- C8 p
凍開水900毫升
7 S+ }! k X$ i# G2 H- b公仔箱論壇馬蹄肉200克
: K) C. E: [# m' O9 C5.39.217.77:8898砂糖260克
/ ?/ C# K0 x: }* j0 c八吋圓模1個5.39.217.77:8898. g1 A" p+ ~' R+ P
公仔箱論壇1 K. B: @9 u6 k! I5 m$ Y4 u
1 \2 H2 p0 q! d. [% v/ B |: ~) O做法：公仔箱論壇, Y) p* \, a1 a* z0 h# b
1. 馬蹄去皮切小粒；tvb now,tvbnow,bttvb% F2 n2 U7 A# m {- X
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
, O/ P+ y) u; ?4 t公仔箱論壇3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
& T- T3 a- `2 k4 N) D# [tvb now,tvbnow,bttvb4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)5 H: j9 c6 d, L+ ^ @: v; ]7 u* e- T
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 F% b9 D$ A0 |. T; c7 `& ~4 _
蘋果小貼士： 公仔箱論壇! b4 v0 v6 G! N' e4 A5 |/ g
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。tvb now,tvbnow,bttvb8 D" |- p( s- W" I1 W8 b
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
0 d+ J5 {* h) ?( ~5 {+ ~公仔箱論壇3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。5 k+ ~: h& E- N9 u+ ]& _& Y# t" _
蓮子百合蓮藕糖水 X/ w) T* P$ A; W: q6 A7 @
材料：（2-3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?; `" R: E5 F0 ]
蓮子5錢6 X! O' b$ Q" B# n4 H; m
百合5錢
! E' \; a+ E; A! h蓮藕1節5.39.217.77:8898% J& s! V+ c+ B3 [
白糖適量
. m5 U* h# ~: C. p2 I6 z7 _5.39.217.77:8898水約5碗
/ h7 `. o& ^% r0 t% P! btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a5 V& R4 {7 Q* b% L4 j1 U
& E' H4 B* ^6 @ @! i公仔箱論壇
% r0 [7 }" S' a+ q/ stvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb; A5 [2 D8 F2 h9 {4 `9 Y4 L( ~) O
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
8 D+ i& M. A9 l! m1 x) r% Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。1 F! U3 e, z, b1 q, E/ g8 K
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
. L/ @! i4 X/ {+ _4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。tvb now,tvbnow,bttvb% K1 k# S' @& q. v+ M1 i3 M
功效：公仔箱論壇5 V) X8 q9 _8 w
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。5.39.217.77:8898) R, c7 Z. y o- }
T# V9 d# d, N3 a* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88985 t4 W( v1 Z; M6 `& |$ s$ L4 N+ W
. p( J7 O" D" J1 a8 H3 o) t% N芒果糯米軟(磁)卷
3 {4 [ e5 ~4 E9 \tvb now,tvbnow,bttvb餡料材料：
6 ~) {( J3 L- S+ Y1 W! itvb now,tvbnow,bttvb芒果1個
6 n# }; X7 o' ]0 f( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白3隻
" C- ]! j. z) y4 _: S鮮奶1/2杯
- G. d1 _, P8 {/ \; E# utvb now,tvbnow,bttvb麵粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( P6 A1 d. }& @: J
糖2湯匙
5 L6 `' p. O& u% ?6 c# {$ T公仔箱論壇椰子粉1湯匙
) t* M/ v/ x/ B( v, c: c % `# A H& {1 }6 }; u# n q
糯米皮材料：
6 M6 y5 I& C, z4 k5 p鮮奶175ml
' Y1 A, I) g, ^3 {) q3 W* ]糯米粉100gtvb now,tvbnow,bttvb4 @- `# T+ K. z" u+ ]
椰子粉1湯匙
! }" f5 m' S% M9 A) o# d/ Q% Q/ m6 D公仔箱論壇糖1湯匙
4 X& s! P8 b5 T, O. t公仔箱論壇吉士粉1湯匙
' k' @% N- o: K5 }2 Y% ^1 H椰絲適量tvb now,tvbnow,bttvb( O2 }% \, _! N, F: S* R5 p
# R$ o2 Q) F! M( w! ]( K做法：
* m9 p4 f. q; k4 q# ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 芒果去皮切粗條備用；
& a- w# ^1 s7 l4 q公仔箱論壇2. 椰絲用白鑊炒香備用；! X1 ^/ }8 `* J& B/ n
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
8 ^( p$ \0 a; h. E7 K/ e2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
% T5 H. }# O) F% |3 v5.39.217.77:88985. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：# R& k8 z9 r, q& g
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
+ y+ O7 A, x! f$ v$ X' Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
| 