材料：5 ~( s X1 e* N+ g
馬蹄粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {5 Y9 u, b0 D
吉士粉1湯匙" z ~+ L& k! d( z" ~% y
凍開水900毫升
" x2 C, o: N) N2 j9 q: y! |) {tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉200克
2 F2 U5 }$ T% a+ y' N) M% i' j- c公仔箱論壇砂糖260克
; O2 A" r3 F1 { G2 U0 A公仔箱論壇八吋圓模1個7 d. s8 m" }. }1 @6 C/ b
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k$ l; a1 k: `- v, W9 s2 I
做法：
9 W. N$ j8 k) s3 B& x+ s* q1. 馬蹄去皮切小粒；tvb now,tvbnow,bttvb# n) H; J" V O8 C8 Q) c& }
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；# x2 z! r) n8 J
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
0 {% o6 Z4 k' r- }3 D! {" v9 L公仔箱論壇4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
0 [- `& `3 @" w7 j0 [: ^% V5.39.217.77:88985. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
$ ?) z" O. m& g* m( s/ Mtvb now,tvbnow,bttvb蘋果小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb: ^5 I* u$ @# t; [
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
7 D; q" U2 r; t, x6 ~# F; A! w) x公仔箱論壇2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 4 T( v6 F8 y" g
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
* X) d5 e, J0 I& i; Q# T: E# F% ]5.39.217.77:8898蓮子百合蓮藕糖水
* b. u3 z5 O+ E8 H* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（2-3人份）
$ O6 l! w1 ^) G$ }$ e9 y蓮子5錢
! N9 s( r/ P3 d) Q- \5.39.217.77:8898百合5錢5.39.217.77:88980 w6 n8 a0 o T0 [
蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb- I2 J& A) d* t. ?9 o% i1 Z3 C
白糖適量3 ~) W$ v4 U& D L/ ^6 \
水約5碗公仔箱論壇$ _& s7 P9 l6 _/ J7 U$ F
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9 V6 F: s. I4 i% l/ l8 J# l5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb; g; H5 R2 ]9 r) i" D1 t, ?
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
! o; u; b& h9 A/ otvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。5 {/ h s& v3 s7 {+ P. g# O+ {
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
; D8 N- F+ E! K. e4 T: f4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。公仔箱論壇: U! E }9 W7 A' q) F
功效：+ d: E1 y- |- b$ S
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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8 u+ ~+ Q- k1 e+ `) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898+ T* x4 H3 C3 }6 p' b) P0 }( }+ Z
4 x3 g9 N0 f, W, j* J芒果糯米軟(磁)卷公仔箱論壇9 e& }7 g, N! N7 O6 T8 G5 F2 M
餡料材料：
5 H y8 u! @- T: o5.39.217.77:8898芒果1個
! s) I* f& ^3 N& K% X" U公仔箱論壇蛋白3隻5.39.217.77:8898 P8 r5 q& K+ R- [. C
鮮奶1/2杯
3 I1 ?& @0 G Z麵粉2湯匙
4 U) z( h& h3 A$ \糖2湯匙3 `- A8 Z. q- T! r
椰子粉1湯匙
" u3 X& y& x+ d# V7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U( {4 Q; u: L) |
糯米皮材料：
$ B, q, G3 t; a) {鮮奶175ml
3 B& [6 X( H' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉100g
. |$ o7 v, x$ ^tvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙
/ [; ~" z4 i2 u8 ]( `, Itvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙
7 f! Q5 t- j1 S5 f% W# b, N4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 w7 G3 U4 S$ j5 N
椰絲適量
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做法：
7 O6 a- H2 j, U4 x g* M1 Q* @1 F8 j1. 芒果去皮切粗條備用；
+ Y6 @1 z1 l6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 椰絲用白鑊炒香備用；tvb now,tvbnow,bttvb" v0 v" \) ]- `4 e8 a' m8 Q( G
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；公仔箱論壇3 r8 o* n8 t* _3 v( i& I
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；; h! N+ q8 P# p- D
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：5.39.217.77:8898* Q2 K( u" v& q7 m
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；5.39.217.77:88989 f0 a8 B8 f3 z4 M* b/ @8 S) T1 P
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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