材料：
. e' l- f. h4 X; K/ J0 {$ f馬蹄粉100克
: l) I8 M% D. A" h: i- P吉士粉1湯匙# Z, ]1 N9 Y) H! C% k. |1 B+ i
凍開水900毫升公仔箱論壇 E+ n8 S0 p3 y# w, Y3 Q
馬蹄肉200克
+ o/ V G4 C8 b公仔箱論壇砂糖260克
9 W; w9 X4 s; B6 V( r5.39.217.77:8898八吋圓模1個
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v0 Q% d5 S) j7 @* ?
做法：
; s9 N d# h0 u5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄去皮切小粒；
8 q# p1 y: t. X) L: }+ ~+ b5.39.217.77:88982. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
0 H6 v5 B1 @5 F% ?$ F+ F, P3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
7 v/ h# |" T6 v5 T4 r8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)5.39.217.77:8898; d' ?2 G% _3 Q1 K4 O
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。) P, W1 ^7 \7 c# v N
蘋果小貼士：
: W% d/ K0 N" d! l7 Z* s1 d1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。6 T3 Q- n$ b; q( E/ E' _
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
7 l: a% x+ i' H3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。2 ^. K+ \% d2 O" Q
蓮子百合蓮藕糖水
5 U$ N1 t/ @, Y% m0 X1 c5.39.217.77:8898材料：（2-3人份）
7 e" g/ M$ U: C7 F+ p( m" t# W蓮子5錢* e, l: z3 u& R4 k, j4 [0 A$ I
百合5錢5.39.217.77:88989 M5 ^8 C* O x+ R, G
蓮藕1節
% ], C" m6 ?0 e( l. T6 h6 j/ l4 k公仔箱論壇白糖適量
! ]5 f6 L$ z# v$ y0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水約5碗
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5.39.217.77:88984 u6 U/ E" ^$ A9 Z
做法：
+ H! t( G/ } s: @: x, Q公仔箱論壇1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" k/ a4 F, j: d" z& J4 O; H; Y
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb C( Q8 K8 S5 O! G. m
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 b$ F7 z0 q7 ?4 N
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。8 K& O! ^$ b4 K- }% o4 j
功效：1 O9 T, k) m' z" k
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
, Q. r: N# m0 F& J+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( o5 A4 M6 @; R& d1 {( g5.39.217.77:8898 o' @/ q; | A4 T1 G5 ~9 i. q
芒果糯米軟(磁)卷
4 {. K+ L4 A* A' k% v1 o1 {5 t+ y0 N/ K餡料材料：
( ^, ?! v9 \& C2 q) Ptvb now,tvbnow,bttvb芒果1個
! M; O+ r# n8 X& ?3 a( F7 J蛋白3隻6 F1 U0 f7 h u
鮮奶1/2杯
8 _# m: ^) B7 ~6 k2 n麵粉2湯匙
+ q# X o8 Q! j* X糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; l3 g0 u5 d/ u: E7 [
椰子粉1湯匙
/ ~; A4 ?+ M/ u0 W2 i7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q; I% c# h! T; a. S
糯米皮材料：
% y5 S4 p3 R4 |* T, g, |8 h' \tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶175ml公仔箱論壇4 Y; ?5 n" C" q+ j0 a( K+ `
糯米粉100g5.39.217.77:8898- S! U q b$ h
椰子粉1湯匙
2 Y. w# e R. h- F# H糖1湯匙
0 @* R# M9 _& Q+ {0 ?( k公仔箱論壇吉士粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V; `% ]* F6 F5 Z2 W0 U5 G
椰絲適量; z6 @) \2 R" z/ f3 w
5.39.217.77:88983 v6 w( p8 L3 f- w5 L" L* R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" }- i$ U @; {. d
1. 芒果去皮切粗條備用；
( D$ V6 v2 m3 v/ G" ?2. 椰絲用白鑊炒香備用；5.39.217.77:88988 I" v" [! ]$ R. P' ]" s% N0 E
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M& h4 { M* y4 q) Q& h- C
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；5.39.217.77:8898' g5 W( d5 E3 |* B
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
. H6 x2 C9 E3 E* Y1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；& R: l: `) a3 L- P( B# I- h' Y
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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