材料：5.39.217.77:88988 l4 H2 S" O4 [; C7 a
馬蹄粉100克
) M. Y2 H# N2 V% }4 g4 F, s% mtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ ~6 Q4 ]0 `+ w$ [
凍開水900毫升
! H5 {3 {( T3 I2 U( [馬蹄肉200克
: W% k+ O- c1 [% q" f) Z( O% a砂糖260克7 S& `/ W9 t1 C
八吋圓模1個
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* q# f* `) _) [# g9 |* c5.39.217.77:8898
$ ]9 c/ E) ]2 t8 i- G" P8 x `5.39.217.77:8898做法：
, G5 g+ Q- |& E: e- n5.39.217.77:88981. 馬蹄去皮切小粒；
: F% s/ l# i, n2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
/ u1 O2 T3 l* d' l# G. h3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H$ [7 I( n( S" ^
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
. F. d' k% V2 J5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D' S8 \; ?3 k1 n
蘋果小貼士：
& F! F, \, y5 f! l5.39.217.77:88981. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。5.39.217.77:8898# ^% V# Z5 Z/ R8 ?! O/ W
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 1 e5 ]% R5 s" x+ C. k
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。5.39.217.77:8898! H4 M1 M) m- _
蓮子百合蓮藕糖水tvb now,tvbnow,bttvb" p; D Y; A3 h# |) j2 b
材料：（2-3人份）
; J8 n* c4 Z8 w3 `' P, x7 j$ `蓮子5錢5.39.217.77:8898( w8 j1 J! b) G; u
百合5錢 G7 _+ y! x5 V2 A5 ?( q
蓮藕1節
/ { Q2 P" S* Y7 i4 p9 L白糖適量5 ^$ z4 R- R! r
水約5碗5.39.217.77:88981 ]# ]: n; D) c8 I+ b* B
7 I! j4 @/ j5 |& c( q公仔箱論壇
5 D: U5 ]# K. S4 ?3 L& j' ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" \) q1 u: ?1 l2 @5 T* ^" \8 ]
做法：
. K! P4 N* x6 H" ?" l$ ?1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
8 x/ g+ l# T/ n$ s& R% I2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y$ C+ l5 `, e+ ] n2 x7 J
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q( M/ d. X# Y) U6 u; H& x
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
& f2 d; l2 N1 P' g5.39.217.77:8898功效：$ _: W z7 T k! V! U, m
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
6 J. }9 a2 ^. n' `& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t0 O3 T. d0 D' z# l
 5.39.217.77:8898" q% Z: w) H. N1 {, @
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芒果糯米軟(磁)卷" l' F! J' `/ m+ e
餡料材料：5.39.217.77:8898: W' S. \7 ~# e
芒果1個
3 {6 n+ g) X D# B8 ^5.39.217.77:8898蛋白3隻
& K* t$ D4 \' gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/2杯5.39.217.77:8898! C' s& N9 ^3 P- R7 |4 N& Y
麵粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C3 I) `& U# f. P* ^
糖2湯匙
. c! b2 `1 f3 _. ptvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙公仔箱論壇/ a o4 X4 j2 Z Y/ b
8 l& C- j0 o3 |3 ~3 K6 ?糯米皮材料：
' h8 P5 U& K0 s% D. B- l/ ]: _/ ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶175ml* _" e4 z8 T: N' j* S
糯米粉100g5.39.217.77:8898! D$ J S/ e S0 k
椰子粉1湯匙5.39.217.77:88987 s0 o$ E" x; ?% ]) f( X5 C
糖1湯匙
* a- T% I( g' x4 M a5.39.217.77:8898吉士粉1湯匙
+ x+ l) P$ N8 u2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲適量
4 I0 ^; V- `$ L3 T* C+ ]: H r" H" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! l0 ]! [% e3 A8 [5 d
做法：* G* p0 p, Z j/ @
1. 芒果去皮切粗條備用；
* r k6 K& v0 _. l2. 椰絲用白鑊炒香備用；公仔箱論壇4 V6 X% l9 L% Q, {4 d9 c9 j0 q* L
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
8 Q/ g4 N& r: @. k ~) d( N% qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；公仔箱論壇( p1 \$ W) P3 a4 y l2 m9 E
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
+ k+ X& ^. X9 z9 t5.39.217.77:88981. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
( s1 v9 Z8 W0 ~# k- M# b# @" ]; E3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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