[甜品] 馬蹄糕&蓮子百合蓮藕糖水&芒果糯米軟(磁)卷

咖啡愛奶茶

材料：
; D) _; x' \2 o& K馬蹄粉100克公仔箱論壇2 k; m# c8 o: c9 y
吉士粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) B0 u% G. ^
凍開水900毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n: R  G) o' O4 e4 l; J
馬蹄肉200克
, O/ [$ k7 w. G/ [2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖260克公仔箱論壇4 l4 R: L1 e6 k( G2 F) |; p
八吋圓模1個
9 f  C- Z# [5 @  U. }0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　公仔箱論壇* b, `6 P3 c4 w; v5 ^- n# y
公仔箱論壇8 r) k7 X: a' s0 [: L
做法：
) `' @' I6 D( a7 l9 |3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄去皮切小粒；公仔箱論壇( P  g4 q( \9 \7 S! A/ ~
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；5.39.217.77:88988 X8 D' h8 v, b0 E
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；5.39.217.77:88982 `. T4 m7 h$ G) x! Z: ]2 X
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
- }& B9 o( l$ @0 o: n  B/ B5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。4 l5 ?4 X& L2 v! j& E
蘋果小貼士： 5.39.217.77:8898: o( v. T" t) h8 v
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
! \; m1 e" ?9 [4 V- c5.39.217.77:88982. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 5.39.217.77:8898* H$ Y# O- Y3 K  U
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
" T9 V% S+ ^" Q2 |5.39.217.77:8898蓮子百合蓮藕糖水
" b2 ?3 J' V% Y- t( V1 q5 r' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（2-3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^$ c: y# h" S% [- C
蓮子5錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E3 M: d% S5 p- p. c. x, G
百合5錢, j$ L# G* U+ L7 l% j
蓮藕1節
$ l( T7 g4 G( Y% \# c' \" _tvb now,tvbnow,bttvb白糖適量
. T0 n1 X. d9 G* `( [公仔箱論壇水約5碗tvb now,tvbnow,bttvb, a( ], `# [8 g- m0 }' L
　公仔箱論壇! O: T0 ]" }3 s/ b9 u7 _
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# g( H  z% t3 y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?- o7 ?4 j5 t4 |; t8 l
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ t- k( e6 O3 t# v8 B
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。公仔箱論壇" r* z9 n+ r/ b) A( _8 Y
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。5.39.217.77:8898/ B8 x( l( }9 I/ K0 l# Z2 e3 |
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。公仔箱論壇4 D9 ]/ A" d" Z' `) \9 o  m
功效：公仔箱論壇; k9 S) X" ^0 a3 j* f2 N8 A# j
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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9 d# z0 S/ O9 o( @2 W* x( Mtvb now,tvbnow,bttvb芒果糯米軟(磁)卷
3 Y/ N* U- X) o$ X, q! Q公仔箱論壇餡料材料：$ V1 g$ A0 o6 r3 o! i# A# M: f
芒果1個
, `" M* A1 k3 `% M% O  \+ ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白3隻
: i7 n7 n+ g# O' g! z) O( m/ p鮮奶1/2杯8 g# C8 Z# |5 \6 a, w* Q9 B
麵粉2湯匙公仔箱論壇" A" r4 H% m* d  Q
糖2湯匙
& k7 t* c' a& x% I8 n" T5.39.217.77:8898椰子粉1湯匙
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糯米皮材料：" a! Q6 Y- X. V; a
鮮奶175ml" S; u/ e# n3 {) w' D% N3 _
糯米粉100g
. P0 h. f, Z: R2 {/ L7 C" V" t公仔箱論壇椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% @* v: B9 Z2 X
糖1湯匙
) u( B. }  N0 U% f3 i8 m) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙公仔箱論壇5 C$ ?0 r9 t- m. e# T
椰絲適量: d. z( s( c; T) z' V
　
: m4 m* C( t# |8 ^5 |0 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 h$ e6 O5 u/ ?) T公仔箱論壇1. 芒果去皮切粗條備用；公仔箱論壇" `6 A" H; j1 P& u
2. 椰絲用白鑊炒香備用；) H" X. H* s6 }
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
8 l+ A; e8 t3 V6 Q0 t1 o( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
- n) @. P- ?0 g# |0 ?  l2 H+ E1 xtvb now,tvbnow,bttvb5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
. D6 F  F/ f% k9 f2 ^1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；tvb now,tvbnow,bttvb. o9 v1 p% r! {1 c
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶