材料：
q. H6 t% v8 Y- X" B4 S5.39.217.77:8898馬蹄粉100克' g) h4 m! Y) {! Y5 L M
吉士粉1湯匙
, D) n4 x% I, N0 `4 q2 A公仔箱論壇凍開水900毫升
$ b* L( d, V7 T {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉200克
* [) N! ?1 h9 `) S" P! Ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖260克5.39.217.77:88984 |# d! T' ^8 J, x$ U" \: O
八吋圓模1個
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1 ] j! L. v& v1 \1 u1 N! G5.39.217.77:8898
0 Z9 ~& _0 m6 ^5.39.217.77:8898做法：
' W; N$ b! c' S9 B1. 馬蹄去皮切小粒；! D$ p3 E( I: { V3 H. k5 d* B9 e
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb7 E. l, u. c. N- _3 _& q
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M) X# [3 [0 p1 {% Z& x& Q
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)5.39.217.77:8898* R# i( b e6 V5 }
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。& U; s; j/ Q; Q P0 W i% U2 k% r
蘋果小貼士：
, f; l$ b9 Y, R+ M) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。tvb now,tvbnow,bttvb& b, r. r2 F' x4 D! Z
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 公仔箱論壇. s! x1 ^) o. Y% R @, D7 ?+ Q* N
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。公仔箱論壇, ?. E5 O3 |0 h
蓮子百合蓮藕糖水3 W" O5 W" b, z5 P
材料：（2-3人份）
. g+ o' U$ [$ h- w; ~ w8 n/ L; |蓮子5錢
/ B. n1 \* [, C- c% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合5錢0 w0 |4 T- Q; ~4 a! H; ^
蓮藕1節
3 T Q" c& w$ K$ t$ @+ Z; n白糖適量
% X, ?% F. Q% d. k- }3 mtvb now,tvbnow,bttvb水約5碗
* R* s1 |# z B& l" S3 w9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P2 J: O6 a' s6 E 5.39.217.77:8898! Y" x" d% _ G
公仔箱論壇# ?8 S4 @% ^ k9 L, Q" u, h
做法：公仔箱論壇6 k% k3 L$ ]4 A4 U, x
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
' s2 i7 A# v X; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。5.39.217.77:88985 i9 g* }1 {7 L+ T4 w% Q
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。6 L6 ]' E4 R* a2 K: M5 h4 f
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
0 e% j1 K# n8 Q ]9 mtvb now,tvbnow,bttvb功效：+ {" |1 V& U6 v1 U2 {, Z, t! _
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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公仔箱論壇# A: _% D; x' x$ c5 k
芒果糯米軟(磁)卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- F J: @3 _9 V% A' T
餡料材料：
% J2 D& S7 c J! J5 ^芒果1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u3 g& N% l. h! s# |( t/ w/ r" Y
蛋白3隻
5 X9 I( @* H" f" s6 Y$ b鮮奶1/2杯
' ~. H, H2 k) f麵粉2湯匙公仔箱論壇8 r, s% K) J# S, q. ^. S
糖2湯匙5.39.217.77:8898( A K O2 C6 s( o1 P! D Y
椰子粉1湯匙! R6 Q6 ]+ g% Y+ Y z
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糯米皮材料：
0 w3 d6 A& N7 o1 L4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶175ml
D# B3 Z1 i/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉100g0 u6 ^9 q. r: Z
椰子粉1湯匙5.39.217.77:8898: j# c, o$ C1 Q$ S( A+ g
糖1湯匙- x& c( ^& s7 F0 [" L3 B
吉士粉1湯匙
) m) r( [: x. P" m3 g6 D( j$ I5 w2 h5.39.217.77:8898椰絲適量tvb now,tvbnow,bttvb, i+ \8 @' A* d* s% O- z
% O$ Q% O$ Z( a+ q! g: ?8 P3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 r# B6 ?4 |! e- K公仔箱論壇1. 芒果去皮切粗條備用；; [& w# r# R. {7 t
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
* s; \9 T" A% z# `- R0 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；公仔箱論壇$ q! ~5 k6 z% X o! F( s/ Z
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
4 H, v5 d+ ?9 t$ m" \1 D2 e5.39.217.77:88985. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
& s. N9 _, h7 Z% S) Y$ R/ w9 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
$ J1 [3 \/ [' ]$ u ?& U. Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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