材料：tvb now,tvbnow,bttvb% _. }% [9 b& z; N) y
馬蹄粉100克5.39.217.77:8898% Y$ ~) \: x+ T7 S) C$ J
吉士粉1湯匙* O0 q- j% j2 P; ?
凍開水900毫升
( X$ X6 E( z L1 p( r C7 r6 |, l4 l5.39.217.77:8898馬蹄肉200克
2 L' x6 ?, R- w+ q/ r& B* _tvb now,tvbnow,bttvb砂糖260克
* U/ t( c4 ?* z5 z: T5.39.217.77:8898八吋圓模1個
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 ! M+ k& i5 a; v5 r1 A7 C5 ?0 W5 c& Z
做法：
; i. G' R) e9 Z6 h1. 馬蹄去皮切小粒；8 N8 \5 L' Z8 h
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
1 c4 J( ?* k- J: }# D. c& Y8 B公仔箱論壇3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
5 z! V9 p$ N: Y/ Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)公仔箱論壇3 U" e/ N( s/ U% N) ]
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
U7 W- ]0 e3 f! U蘋果小貼士：
( E) E; s( `0 Q公仔箱論壇1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。5.39.217.77:8898$ d+ n$ L {. T+ A$ G6 r2 J! Q
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
0 u" ~- `: a0 L3 z/ U" v5.39.217.77:88983. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
- z0 Q2 A9 L& |2 P5 A5.39.217.77:8898蓮子百合蓮藕糖水
6 l7 \1 ^$ J3 L4 X) r公仔箱論壇材料：（2-3人份）
. b* I5 p6 w) e# H, Z+ j8 Q: v8 Q9 [公仔箱論壇蓮子5錢
! |% R5 K" ]+ Y: Xtvb now,tvbnow,bttvb百合5錢
, N7 f) b, c. b+ |' d' T! A公仔箱論壇蓮藕1節
, r6 _4 k6 N% M: _3 l7 i, w Ktvb now,tvbnow,bttvb白糖適量tvb now,tvbnow,bttvb+ i# ~) f1 R' ~1 @
水約5碗* [& U0 \2 X2 S% _2 H* b
公仔箱論壇1 Z9 o1 P' b" |* k7 _
6 N5 H8 e+ K7 r4 m6 N% }0 S7 G3 d 1 M( u R7 e7 G) Z
做法：
0 ~0 Z1 V6 P1 r3 T4 Z/ I. A# m5.39.217.77:88981. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, W: k' ~ v9 {8 H( e) y
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。公仔箱論壇. P+ u1 w# S, u" G
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
! `8 B1 K% j4 z7 f8 g) k5.39.217.77:88984. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
2 E" g0 o& k/ V功效：
# R4 V2 z5 G, d* i( r% K蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。5.39.217.77:8898. A0 k" ^- c( F& P5 _
7 I2 Z. F0 u( D公仔箱論壇
) I, c6 F8 T, {; T$ e$ U5.39.217.77:88989 r+ c8 R" v w+ |2 T4 h
芒果糯米軟(磁)卷- t9 n: A3 s0 C9 u) _
餡料材料：
3 J- ?3 x5 C1 dtvb now,tvbnow,bttvb芒果1個
. p+ V" B: p, K# S* g' t蛋白3隻
& l. |) \8 G' }6 ^3 w( i: \8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/2杯公仔箱論壇2 b( S, w' d$ t8 g8 J
麵粉2湯匙公仔箱論壇* ]( t$ ]/ [' c- F$ F; H
糖2湯匙
* u1 X2 e5 R, _+ ~椰子粉1湯匙
: D" U& h( `5 y6 n5.39.217.77:8898
9 ?9 C5 }# X# E, y. Q5 v/ }公仔箱論壇糯米皮材料：
2 t' D: `0 K5 K+ ?8 W* \8 O$ n5.39.217.77:8898鮮奶175ml$ |1 s z5 d* @) o! w
糯米粉100g公仔箱論壇3 h; v2 q* L8 q# A; C
椰子粉1湯匙
' {7 y( L7 W" Z$ T) n) M2 Y糖1湯匙
9 k. r$ h7 O6 s& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙
4 ^9 u* v7 u+ l w椰絲適量
' x& n0 q& l# m# U0 P8 ~
6 f+ X$ m- F7 i$ i8 H w做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 A; F+ p. F. y8 ?- _+ Y
1. 芒果去皮切粗條備用；& s3 n6 @3 j3 i# o' g
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
0 a! I2 `, c1 J5 _) f1 y) ttvb now,tvbnow,bttvb3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
7 _4 A& S; @" r/ ?5 q7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；" |2 P6 ^" ?7 i
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
8 Z4 Q9 w4 w, _* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；0 K1 V7 u3 a/ q: o+ @# D
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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