材料：6 H+ W/ D# l& W, o
馬蹄粉100克
% M# b% m- a6 C! r5 K* ?$ T5 ^. A公仔箱論壇吉士粉1湯匙公仔箱論壇1 P1 J: v1 j5 B# i9 y F( H
凍開水900毫升8 T9 `3 k/ T* H4 W! p
馬蹄肉200克公仔箱論壇' S2 [% O* b# t
砂糖260克) ~$ P! H+ B' f
八吋圓模1個
& b# v' {; c# r8 P7 b7 e/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 O: C0 N0 R" s, V0 y5 s做法：
; w3 K0 }) s& K" p6 E, L. H% O1. 馬蹄去皮切小粒；tvb now,tvbnow,bttvb/ I: {8 C; H/ C4 ~/ W& N- U
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb# G/ i/ s5 ?& ^) _
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
/ H; s$ F+ b8 m- d3 `% j3 T) Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
# P4 V) m( u% h0 z; m$ |( x+ u. a5.39.217.77:88985. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
3 H; n- o( f% V" g0 R% N8 f蘋果小貼士： 公仔箱論壇, X- m/ t5 `$ _% m8 x; O
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
: l& Z3 a# k8 @3 n公仔箱論壇2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
5 ]& k* R4 z R, y* N. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
7 }8 N0 R& i# m6 A( V& t: M公仔箱論壇蓮子百合蓮藕糖水4 L: `& ~! o) M4 C
材料：（2-3人份）
6 y* z( [( f/ `9 d5 g; D' O蓮子5錢
& |, X' L, e6 F* G8 Jtvb now,tvbnow,bttvb百合5錢tvb now,tvbnow,bttvb: _6 H' Q% e9 M& g3 W% E( T
蓮藕1節
6 f( O1 X4 Z0 K9 E1 D& U8 _, h公仔箱論壇白糖適量
L' g: y( G+ | C) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水約5碗3 ? k' z* D/ r6 u( t- C0 F/ K" V
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tvb now,tvbnow,bttvb4 y, J8 Z- ~8 y* ?3 w2 O/ [
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* u( T+ r7 v# [5 n
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
" L- i3 C6 I& D) f8 X$ D4 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
7 ]/ s( G) N7 G! J* S5 A" I/ vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
# [& B0 L, s9 ?% B' v4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
9 {* a G3 A' y: L. T功效：* j8 q9 S4 U: K( ]! t
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]) a5 M* ^7 l; F
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, V: \/ I$ t- [/ z9 S芒果糯米軟(磁)卷/ i- F0 ?- r4 E* ?' t% [
餡料材料：
# J8 Q5 F; G Z& j公仔箱論壇芒果1個+ ?/ l/ D9 \/ A A, A/ d7 h
蛋白3隻
! ?2 ?2 U: q$ A9 w% o! P9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 t, k# K$ K. ` k; j9 U5 ^1 |5 ?
麵粉2湯匙
" m9 E4 T1 n9 C) h; Y2 n4 D+ j糖2湯匙5.39.217.77:8898: o. I' R6 v/ ~0 f
椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E9 y, ?1 X9 b; |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' E9 P& J9 h- k: C( s
糯米皮材料：
! `% O6 Z, R# {- i" l; F, M! v公仔箱論壇鮮奶175ml5.39.217.77:8898' C" a2 d7 x" v4 J2 V
糯米粉100g5.39.217.77:88980 K* E5 |4 ?9 g7 B) [
椰子粉1湯匙
7 n0 v+ k) Y& o. X; y5.39.217.77:8898糖1湯匙7 \+ ]3 y- q4 d) B' M
吉士粉1湯匙
9 L2 E+ j2 W3 }& ~# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲適量8 t8 J. B) [) c
5.39.217.77:8898( b! m3 ?1 B0 d7 M$ v
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' }0 p) l4 `% A( Y6 N
1. 芒果去皮切粗條備用；
3 X) E9 F% v% Atvb now,tvbnow,bttvb2. 椰絲用白鑊炒香備用；5.39.217.77:8898 Y. T4 | F4 `% Q) W
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；; j3 @& Q& b. i1 J$ z q- h, [' w
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；公仔箱論壇: ] ~* P, K/ g7 ?
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：公仔箱論壇# q# @! e$ ^# e& F0 l, E
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；tvb now,tvbnow,bttvb% ^; e2 C3 i: R# N
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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