材料：
" s$ ?3 h0 E8 v R+ Mtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉100克5.39.217.77:88986 V/ i( G' A5 ?- ^' b4 M
吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, D' e+ O0 e6 c4 Q% ~9 h/ \# P
凍開水900毫升
$ _, Q# V" x# Y! m; U6 H3 Utvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉200克
' P: n0 u" J" |砂糖260克
. H( [6 M3 v4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八吋圓模1個
: G# q* h5 O" u& ?; q1 r' A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X% a+ @5 m/ O. P
 tvb now,tvbnow,bttvb. n W5 P5 `. \8 \$ ]2 ^2 Y/ Y2 \
做法：
5 S" `( M' d! q" @+ e8 p$ w" [: D5.39.217.77:88981. 馬蹄去皮切小粒；tvb now,tvbnow,bttvb% U0 V& I7 m' j5 T( ?( F% ]) C
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；% m& w. x5 f& y
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
: i7 y$ O$ S; i7 k) X. jtvb now,tvbnow,bttvb4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)1 Z3 N. W: m; y' x
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
" x- E: L# i! H$ Z' d2 i- K公仔箱論壇蘋果小貼士：
) B3 {* b$ o- H5.39.217.77:88981. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
- M" E- K6 \" u( P d( V% K+ l2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
9 l- R6 q* g/ y' ]; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
5 _9 @) Y5 a' L" {) p% W4 L: @蓮子百合蓮藕糖水
/ g- k/ w: S- U5 A7 H材料：（2-3人份）5.39.217.77:8898& s T: ]: D2 t% d
蓮子5錢
$ w/ ^' e* s4 v5 x0 W百合5錢# e( F" j( k0 e {
蓮藕1節) t: @, Y6 j& b
白糖適量公仔箱論壇& {! _9 [$ z6 ^, g9 \
水約5碗
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5.39.217.77:8898, H( |1 L1 a9 R# }" Y0 b: N; T2 C
3 u; p0 O( r; z& n# ?公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 u. x9 d3 q* X' h) M; n
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
/ ^, h+ [; A" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。. d. G! V$ @/ `
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。公仔箱論壇 P* K& x) S* N8 f: ^- H
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。; t% [0 D4 _7 t* K0 T; f1 T
功效：tvb now,tvbnow,bttvb6 w, D- v0 K8 o5 N& d$ \: A
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。5.39.217.77:8898+ {) i9 k; V, |# K; r+ r
) W8 ~7 O; L6 V' W公仔箱論壇
3 |9 {( }) I4 y' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P0 y r! _& j4 ?
芒果糯米軟(磁)卷
( }6 M* U4 k% G/ k5 J" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料：5.39.217.77:8898: x# v1 c: U g% |
芒果1個
% q, S& M: ?0 I! h" h1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白3隻; a& i* M* m' {" P4 R& {& u& `
鮮奶1/2杯6 z; @' N4 ^* ^' f
麵粉2湯匙
9 b8 R4 W7 y: J3 }0 T8 c: J% p4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙
6 l* |, Y" p0 f D* ~椰子粉1湯匙
1 T0 O3 Z7 H! I3 V1 n) q5.39.217.77:8898 4 Y: I1 k# [; U8 D$ C( x1 S
糯米皮材料：
! N" D4 g' W/ _; j' R; B鮮奶175mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I! N7 b5 C& r5 B5 P- F% a# u
糯米粉100g
3 o! e: x( [. B/ V$ a s1 H1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙
. z4 s/ P! I( {/ i& S+ ?公仔箱論壇糖1湯匙公仔箱論壇0 L; {1 [4 y4 Q( I
吉士粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |) V- {# ]- Q" f
椰絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h- ]0 [5 X2 b8 p% |. @
( u! @/ d4 X+ U9 P$ |" t$ X, F( [做法：
2 N2 Y7 K* h& G& l7 W9 C, ?: C5.39.217.77:88981. 芒果去皮切粗條備用；公仔箱論壇; ^6 Y) h# i0 X! ?% x- y2 {# e
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
3 O W* ?' x4 @+ o4 b3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；& y6 s! P( M" [ ]) \- C" W
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；5.39.217.77:8898) \ J5 p+ w: h' i$ H4 G. z
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @1 q% C$ ~1 _* N
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；- I6 J3 O, t8 n/ D
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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