[西式食譜] 西班牙炒蟹

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
) q( `" y& U) t9 ~& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻（約1斤2兩）5.39.217.77:8898, K5 ~& Z$ q) F% `, ~1 G
蒜茸少許
  b% M" {; u0 g5 E( Qtvb now,tvbnow,bttvb青椒1/2隻
+ k$ d5 T+ [3 Y9 v. r紅椒1/2隻5.39.217.77:88980 Q" j8 m3 {- Z0 B; _6 U3 ]& e
梅子4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O: Q+ @. J$ G! {
菠蘿1片tvb now,tvbnow,bttvb, f' L5 z! ^; Z7 e4 t, ]
　
, n0 |+ H( ^) f7 T! Otvb now,tvbnow,bttvb調味料：
: R$ Q! l0 k6 D  i酸甜汁3湯匙公仔箱論壇7 i2 d9 k3 n8 E3 |# f- w
四川豆瓣醬1湯匙; ^8 k- Z8 v2 E; U: Q3 q, g& s, R* H
紹酒少許
7 W  y4 l- L8 n  c8 s; j9 P) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　5.39.217.77:8898# C% @4 p& }" N$ X! n5 N
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。公仔箱論壇( E3 f7 X4 S9 o7 a: D# \% K) A, B- p
2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
5 ?* ~. ^) l1 Y) f8 Z% t" _/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M) i' L" ?. ^3 w3 c: z
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
% ~4 A$ y% x1 k( N0 G; E% Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。