五花肉一斤3 K; w. `- J- g
（買肉時要切成二寸寬一條）% r8 j( S4 l8 U3 S
菠菜或莧菜一斤
/ Z4 {% z$ w: @4 _姜四片拍爛3 N4 U+ Y& R6 b$ F6 u
蔥五條切段約一寸長2 O+ ]& d( Q) S ^& B8 W
tvb now,tvbnow,bttvb f6 l7 L5 ~ d+ M
調味：
Y0 C( t8 s) W% A. E6 P( q, Atvb now,tvbnow,bttvb紹酒四湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) J; X8 w& [* O$ U* p
熟油一湯匙& n6 s j8 E8 }$ c
老抽四湯匙
4 m+ r9 F* z6 _( s2 y5.39.217.77:8898生抽二湯匙8 T, b. k; }/ L0 k$ K W( ^
糖五湯匙半
2 w% \8 J N5 O. T a" `( ?炒菜調味：
4 B/ F+ Q$ E& v$ H: Z5.39.217.77:8898鹽1/3茶匙5.39.217.77:8898% R4 L% T- k, W- |: x: X
油一湯羹
: T9 {) |5 [7 h* l- N2 T做法：8 W) Z0 R+ R- h3 b" g; D: ?$ j
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
$ t8 M q( x& s- y& V$ A: a5.39.217.77:88982. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；
" y& H6 } }; U3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。0 ^5 T7 l$ {9 T. r4 R3 l
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
| 
