五花肉一斤
) I( M% W$ `5 J8 V2 X5 k7 Xtvb now,tvbnow,bttvb（買肉時要切成二寸寬一條）
. u9 M C' D8 ?5.39.217.77:8898菠菜或莧菜一斤
' |3 W3 B$ O) k+ i2 e% N5.39.217.77:8898姜四片拍爛
; Q) ?- L6 l! J/ i公仔箱論壇蔥五條切段約一寸長
?2 o3 _9 `/ u0 i) ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z' ]; t- y; u% c0 g/ U4 i
調味：
: P8 ?, D' Y3 | y3 x紹酒四湯匙公仔箱論壇1 J0 B7 ?! X7 \
熟油一湯匙
" `) h, p- [$ b0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽四湯匙
! g; N3 F; y- I5 r3 V5.39.217.77:8898生抽二湯匙
( z; }3 ?7 r3 U) E: C糖五湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb0 S, \8 m, l, Y- C4 D) a. Y3 y5 Q
炒菜調味：
5 u( q" Z; J7 S- ^. a2 B: P: H) {鹽1/3茶匙# M+ t7 \7 w! L: N: D6 n- @, E; y
油一湯羹5.39.217.77:88985 o h. F1 C, t% ?
做法：- t5 ~' M: B n3 U E
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
6 k* y9 e# z& S9 V" y. p公仔箱論壇2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；5.39.217.77:8898- l& _2 M5 k7 P) v; Q
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 q3 k1 X: M. ]/ R7 d6 G
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
| 
