日本餐，特别是藏身酒店内的，总是给人消费高昂的印象，莫不是名流贵族出没的用餐场所。至少WAKA不属于这类，从濒海的沙洋酒店搬到市区的乔治市海湾酒店，餐馆惯有的精良手作，仍得以传流至此，价格却绝对友善。一般午晚套餐售价才RM16至RM58，难怪午饭时间一到，上班族就纷纷来此报到。5.39.217.77:8898, j2 j6 R% R1 b/ d5 ^4 D
" [. l4 N& }, }6 m" GWaka和歌，是日本的一种诗歌体，这是对汉体诗而言的。日本人叫大和民族，加之写了诗要吟唱，所以便称其为和歌。在热带雨林的南洋岛城，和歌是一家东瀛料理店，馆子名气不算很响，但胜在厨师烹调用心、餐饮收费大众化。tvb now,tvbnow,bttvb" Z4 t7 W5 Y& B1 O
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2005年3月迁至Bayview酒店2楼安家的和歌，主人家Andrew Charles是位印裔老兄，当年与几个友好合资经营，如今只剩他一人独撑。叫人始料不及的是，他还身兼厨师职称，一道道色香味全的肴馔，原来部分是出自他的一双巧手。
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上世纪70年代，他就加入Rasa Sayang酒店服务，起初只是前线人员，因为对日式美食的喜爱，而一头栽入厨房的天地，钻研起讲究细致美学的吃食。多年积累得来的功力，连城中的拿督拿汀级人马，也倾倒于他的手艺，成为WAKA的座上客。2 ~2 z4 S- j9 ^/ B) W8 J; X
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味噌龙虾、铁板烧神户牛肉、芝士烤生蚝和酱烧墨鱼等，均是镇店的招牌。说到主打，则非各式便当套餐莫属，最畅销的选项首推烤鳗鱼便当，份量大又味道好。因此一近午饭用餐时段，吸引了大批上班族到此。只需预先来电订桌，白领大军踏入餐厅位子还没坐暖，就有热腾腾的菜饭送到跟前。公仔箱論壇" @, |+ `+ i3 x$ x. S
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拉面是厨房新近推出的食谱系列，现有的辛辣海鲜拉面与味噌鸡肉拉面，是抢先面世的得意之作。tvb now,tvbnow,bttvb: Y& E* V- R0 B; a+ D$ L( q& a
k& b6 b$ ?* W* o( Y7 e8 r0 i; \8 s BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自助餐特价促销5.39.217.77:8898; R+ F+ m9 M n7 P0 t; c" d. P' W
2 p- g* `& S& _! z" h7 \( n2 J公仔箱論壇自助餐爱好者，可别错过这里的周五晚市与周日午市自助飨宴；前者的菜式有寿司、刺身、荞麦凉面、鸡牛寿喜烧等等，后者只是少了生蚝、铁板烧三文鱼。要命的是，餐厅还搞起特价促销，周五自助晚餐只收RM75净价（折扣15%），而周日自助午餐收取RM54.60净价（折扣10%），优惠期限到12月20日。tvb now,tvbnow,bttvb& ?# q! }0 H" n, t1 m& ]" I$ b; ?# f
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想在晚间一伙人开生日派对、庆新婚喜宴、搞公司聚餐，只要名额达到最少20人，Andrew就会特别设计合众人胃口的餐点；人数超过50名以上，你大可提出要求，包起整间餐室，尽情独享与友好的私密空间、欢乐时光。tvb now,tvbnow,bttvb* G" f' @: ]* ?
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1. Ika Geso 香炸鱿须 - RM10
. P& d# a& y% [& f; p/ P肥嫩的鱿鱼足爪，经热火炸熟后香脆易嚼，趁热吃最是可口。这是一道不可多得的下酒好菜。2 V0 E' n# F6 I( L) k' Y
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2. Breaded Shishamo酥炸多春鱼 - RM12
& B/ l8 S3 \/ O; Z) p4、5英寸长的多春鱼，肚里藏有饱满的蛋卵，钙质含量颇高。鱼身蘸面包糠粉炸至外皮金黄，连肉带骨净吃，已经很够味，咬时耳际隐约听到“咔嚓”作响。
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8 I$ U/ ^) F2 b8 t7 M# w5.39.217.77:88983. Sukiyaki Set 寿喜烧套餐 - RM20; K/ }6 c8 Z! W5 } v! ~
日本广受欢迎的牛肉餐。以砂糖和酱油烧炙肥牛肉薄片，调入老酒和甜料酒，佐料有豆腐、萝卜、香菇、金针菇、大葱、粉丝，汤底甜腻鲜美，沾蛋汁一道吃，丝滑的口感与醇郁的滋味更令人惊艳。
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1 ^! }% f4 y* F2 O公仔箱論壇4. Chicken Teriyaki Set 照烧鸡排套餐 - RM18
O6 w: t; G; h3 F2 [2 z( G8 a常见的日式家庭料理之一，简单不失好滋味。滑嫩的鸡肉与咸甜的烧酱拌着米饭，很快叫人食指大动。
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/ d" Y$ C3 ?9 L5.39.217.77:88985. Prawns and Beef Set 炸虾烧牛肉套餐 - RM40
H4 b: z$ {6 N+ E6 ~% E8 h由面包粉炸虾与生姜烧牛肉搭配而成的组合，口感一个酥脆鲜香一个柔嫩甘甜。尤其用自家调制的姜汁烤过的牛肉，非常下饭，让人吃了更胃口大开。
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6. Tempura Moriawase 天妇罗盛合 - RM255.39.217.77:8898, f: H7 k, o0 V1 p2 I
厨伙用面粉、鸡蛋与水特调的浆汁，将海鲜和菜蔬油炸后，吃时只觉香而不腻，薄脆爽口。: x$ W* N7 a5 S/ W" W" Q
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7. Sashimi Moriawase 刺身盛合 - RM180
5 D) ?- X- |6 [$ l( }* _6 I7 [鲜嫩厚实的精选刺身，有冰镇带子、三文鱼、鲔鱼、章鱼、赤贝和鲷鱼，叫刺身发烧友看了欲罢不能。
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) o3 }; S' h4 g5 T, V公仔箱論壇8. Spicy Seafood Ramen 辛辣海鲜拉面 - RM16
; N$ j9 [6 B& p, X. U+ @, m5.39.217.77:8898侍应才端上桌，拉面的香味猛地飘散。面条充分吸附甜辣的汤汁，佐以软壳蟹、明虾和白菜等，越吃越鲜香。是WAKA新近研创的食谱，大大的一碗，卖价却如此亲民，称得上饱肚又价廉。
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9. Waka Bento Set和歌便当 - RM35公仔箱論壇$ |" R8 r& K2 T1 f$ h( a
主盘便当分别是烤鳗鱼、天妇罗、三文鱼刺身和蒜香炒饭，还附上茶碗蒸、味噌汤、沙拉、泡菜和甜品，满秤的斤两，足以充盈胃腹。 |
發表於 2010-9-16 09:34 PM
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不错啊
