材料5.39.217.77:8898* C% w( i: Q8 h' c& o5 ^
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯5.39.217.77:8898% R5 p$ @1 @1 S& ]! a$ R) z9 o3 H
$ [3 c8 a* [- |" X. X2 r調味
, |, Z9 ~: A" J9 H/ Q幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
* H9 D, K1 o# M$ L; R7 d. C5.39.217.77:8898! u3 B% ?* y$ n9 A
菠菜水+ B; K, ^6 f+ m0 W( R
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb; o( W3 s( m" ^& O$ u5 C/ i8 } O
tvb now,tvbnow,bttvb+ J4 C. c3 K2 }: |/ m7 e
做法5.39.217.77:8898& R- M0 Y1 {- d8 K
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。5.39.217.77:88982 l* b7 x0 E# _" R5 L& N
5.39.217.77:8898% [5 Y$ }, p/ U
2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w- W j! Y7 ^) |
. ^" D9 [% O' |* @. m9 R0 R3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g3 P4 B0 D b8 \9 b8 C8 ]3 H
" y9 J& w7 ?5 \4 k5 i2 i
4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
, S4 u( M0 f9 t; M/ ~4 I# y# @
( |4 B/ @+ `6 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
# }; J) Z3 b' T7 G8 h/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- L0 p% ]" q# B# e1 y7 H
除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。0 o& U" A+ o# f8 m+ j: G/ ?
|
發表於 2010-9-16 06:33 AM
| 