材料
. k! g7 l+ \5 l! F5.39.217.77:8898菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯tvb now,tvbnow,bttvb, p. } y7 o4 y
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調味5.39.217.77:88983 U) m7 X, Q) G! l# d! {6 \
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚5.39.217.77:8898; u5 W5 Z s. H6 L9 R
+ P, U4 \) _7 j; F" \, ^' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜水tvb now,tvbnow,bttvb" t! @& u5 X$ q- J
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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做法2 H3 G; n: J. J
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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- ^3 H1 E, J |* ]3 w/ l! j! gtvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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o9 O% v9 ~3 C6 ^( C* V' L5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。5.39.217.77:88985 J) O- a2 M. C U# j" c1 v
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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9 U& r* {8 V: O' i5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 5.39.217.77:8898 y. g( Z& A# ?# d W# B
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb! _: T; u a! T0 [
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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