材料公仔箱論壇3 T. B' y; u0 j# c2 m4 j7 z" `8 y
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯5.39.217.77:8898( ]1 P$ G F4 k9 ]
5 y$ L! o% m0 I調味
# Y2 r* Q/ `# y1 f' B; itvb now,tvbnow,bttvb幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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菠菜水tvb now,tvbnow,bttvb9 H d* ]+ t8 T# _, F b
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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做法
! w3 h% n" |4 E p6 i5.39.217.77:88981.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E& k. G2 u! x# u
2 W- D) h1 g8 p8 f2 r公仔箱論壇2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。1 p, W( u% A1 I: R1 w- F
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。2 f" d, B; n; P+ [& m
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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2 ~: \" w7 a: u( z( H6 R- V$ D0 }7 x5.39.217.77:88985.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 7 l9 | L" J, U' s6 V# a6 U
0 ^ b; W* V7 X除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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