材料公仔箱論壇: v5 k# D+ d3 {/ g3 G- z7 y9 j$ ?
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味公仔箱論壇% n$ \( J# i! b7 o* I
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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7 v" C Q$ ^# |4 `tvb now,tvbnow,bttvb菠菜水5.39.217.77:8898/ |$ E. u" K1 Z7 }
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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做法) Z7 ~5 ~; c0 t
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。6 `* b/ c5 a [/ d7 Z
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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/ ]$ V5 Z0 n2 B3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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6 N2 J& G, X7 P) }" Z( L @tvb now,tvbnow,bttvb4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f' A7 Z% a$ X. x% N
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 % h4 Z2 t1 A2 H' ~: q
7 n' l2 Q6 X- t+ u9 X. o除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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