[中式食譜] 栗子飯

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日本米 2杯、水 550毫升、栗子 300克、酒 2湯匙、醬油 1湯匙、味醂半湯匙、黑芝麻適量
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% a5 p- J& |% q' N+ ]做法: X1 @: R0 V  A  U/ R4 S, E
1.將已去殼的栗子加入熱水中浸 2分鐘，令栗子衣軟身，去衣，再浸水至水變凉便可取出。將隔乾水的栗子切小粒備用。
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2.日本米在煮前半小時洗淨，隔乾水。將水和米加入飯煲，加酒、醬油和味醂調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 |, w) K& {' w8 {6 o3 }

8 n" I' o# h! s( l* `- `& X- i% n' ]3.放入栗子粒，拌勻煮飯。飯煮熟盛起，灑黑芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ R( W/ x) F! a$ \8 p
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將栗子放在熱水中稍浸泡，可以令栗子吃起來更鬆化。
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