 
# }' [$ N/ C& S6 Z& ~( BCreated 09/14/2010 - 22:05
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雙峰塔下椰漿飯tvb now,tvbnow,bttvb! d0 K2 y$ Y6 D2 `
" D- T7 ^3 j8 Q( |5 @0 A1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”5.39.217.77:88985 D; T& @2 E& y: c7 t9 b
" C9 [* F/ `( A0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu公仔箱論壇) p/ [ ?' F* M6 o5 o0 c
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）公仔箱論壇+ O! k3 Q' }3 c& [" D6 Z
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）tvb now,tvbnow,bttvb6 N8 s3 H) o+ d
" c$ s( [4 p& G: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學院生口耳相傳tvb now,tvbnow,bttvb! u- k. K* w' ~% ?0 u
) _4 j$ u) g) o% `: J! w3 C4 B0 N4 s+ f一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 U7 V/ x! g4 ?& N
, Q! [ V& M2 ?1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。公仔箱論壇- Q6 B k# j3 R4 p
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。5.39.217.77:8898% T! E8 \6 u6 T9 Z
; l! C% U% C0 u: b- \用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。tvb now,tvbnow,bttvb' c0 U1 o) h# Y& p# j5 p% Y
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Mali's Corner
# T; c5 F( C( _* ?7 _( V地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）5.39.217.77:8898- m) `: S+ T9 x2 M6 Q
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
; G/ N. U+ B: y& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 @1 U3 G) N6 A! O1 ~0 A- N
6 c7 V. P' F: W7 V8 L5.39.217.77:8898你知道嗎？
* h4 s3 }; @4 {& }0 m3 O* \- S椰漿飯身份證
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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2 f. P, C: E4 n- O0 ^tvb now,tvbnow,bttvb這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。公仔箱論壇$ r5 W8 l& A/ R& ?
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
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5 E4 U5 I. m t. M" D椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
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發表於 2011-5-9 12:00 PM
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