 
2 p6 N. {5 q, q% [& }Created 09/14/2010 - 22:05公仔箱論壇# f, x& h) A3 [! V; F7 t, e
w( z- O& r6 ~- _+ t, X. l# c5.39.217.77:8898雙峰塔下椰漿飯
! `7 F" |2 o$ U: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 j- g- A5 l& Z# w' E
1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
0 v- B6 V6 C( e; F4 `4 Y
& ]1 a0 S7 Y5 \# y這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
! A% J4 b. Q( L' stvb now,tvbnow,bttvb/ T6 t+ g% {+ ~7 u
37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”tvb now,tvbnow,bttvb6 h* ?! o* \/ x+ a/ ?5 V
公仔箱論壇4 T7 S [0 p& b' O; o
Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
' g) H4 i& m$ o* c* g6 D. T2 w公仔箱論壇地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）tvb now,tvbnow,bttvb0 ~6 O0 U: q& p- w. x9 n
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 k1 T9 \- C1 H3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I$ o0 a7 a2 n9 x2 ^' O" ?' x
學院生口耳相傳
$ t O* H: U( H5 [( Ztvb now,tvbnow,bttvb/ g! ]" w* N, v( o$ u+ X1 W
一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。公仔箱論壇7 M4 l4 p) b/ Z
$ q0 u8 Z7 |" x* _! e6 {tvb now,tvbnow,bttvb由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q0 t& h5 [3 h7 B3 X
tvb now,tvbnow,bttvb" ^- D* J4 M& o( Q
它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。8 |6 e: T! K& D4 A* o' |4 q. ?4 a
公仔箱論壇6 f$ N. y7 Q0 o! I; ^0 }
用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o7 T, E, K% ~% P. H" G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B" M7 \1 Q3 N" @5 n6 H1 |
  tvb now,tvbnow,bttvb: ?: ]6 j) P# Y5 v, y) h/ T* |+ B9 X" v
Mali's Corner
$ l7 W; x/ X5 h' N* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
4 N+ k- u, p s5 z公仔箱論壇營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
. \0 p0 C" R. i
* E$ l( n3 E" ]( ]$ _$ Z& K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S& K7 ?; L; U# e' Y9 |3 S
你知道嗎？公仔箱論壇9 o7 i5 P ]0 k. `0 r% R) X
椰漿飯身份證
) v+ k( d) o# P5 ^5.39.217.77:8898
1 k9 l/ x% c& i. h- p) N; t椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
% M' U/ W+ y) o: h: }" N4 b5.39.217.77:8898& f4 i {1 _3 M2 l' _1 c w7 G9 Z
這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。7 b- z# o: q$ x) \6 r0 w) N
: _5 m$ k, l& T( L' V' G. X
傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
% t$ w3 V, }* e: t3 T
4 }: q9 S8 q0 s4 o5 Otvb now,tvbnow,bttvb椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
| 
發表於 2011-5-9 12:00 PM
| 
