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五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。
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香滑美味的滑蛋鸳鸯,顾客最爱。
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肉碎老鼠粉,选用手工制的老鼠粉,口感不同。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h! T* K% q+ j
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鸡片海南黄面,用的是怡保特制的黄面。 " U( g6 r6 {+ r/ N/ n1 k# j$ j
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海鲜鱼露炒米粉,让你回忆的古早味炒粉。
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3 Y6 W' u7 y6 l. D! w/ z5.39.217.77:8898选用入口羊肉,日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 t% K- s8 B1 h

% Y8 ~# y( X8 l1 P1 A1 P+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干炒河粉。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C$ p/ _0 Q0 a

. d* Q* o4 {' e% u& z2 f以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。
& }" G. O+ Q4 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O1 A3 ~+ }& R% g: ~8 g% E J
纯晒油炒的福建大碌面,原汁原味。
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5 r2 }% F2 i4 |9 `% A# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼头粗米粉。
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报导/摄影:黄木德
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3 v" @# U4 W2 }: O6 ytvb now,tvbnow,bttvb时代与环境的变迁,人们在追赶时间的当儿,逐渐远离了传统美食,速食文化却无声无息地兴起,取代了新一代人的选择……TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E/ {" j4 N3 ^% B& ~+ O
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然而,在时代的巨轮之下,也有人在默默的经营,让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食,不信到吉南走一趟,亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。
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食材要求完美! u t! E9 s7 y' q" }
X. l) A$ R) ?' ~; S( I为了追求完美,章富铼要求严格,对原料从不妥协,为了讲求河粉的香滑口感,他换了5家供应商,最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒,他也挑剔到要选用越南小辣椒,酱料更不用说,它欺骗不了你的味蕾,主宰了整盘食物的味道,更不能马虎,因此,福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认,他们取价中等,但给顾客的是5星级的美食,绝对物超所值。
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我在他的食谱上轻轻点算,竟然有33道各式美味面食,几个月来,顾客最常点用的12道面食计有:滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉,以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。
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% e- `) D" _/ m% B1 G5.39.217.77:8898虽然美味面食琳琅满目,为了保持食材新鲜,他们2天更换一次主题食谱,星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四:鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六:姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。
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) M8 z& Y& S: C2 l+ h7 I小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园,如果你在追寻记忆中的美食,请驾临一尝。5.39.217.77:8898/ I, q" N8 W- t' b n" X; B
* [2 n! Q; Z4 {$ h! V1 ~+ j' w5.39.217.77:8898星级主厨加盟
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有时候,你或许会走遍各地,都难以找到正统家乡美食,这回,在朋友的带领下,我们来到吉南的鲁乃小镇,终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。
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9 J) S/ ]% N% S2 d% N+ V公仔箱論壇吃了几趟,与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了,聊起经营这铺子的概念时,他感叹地说,在吉隆坡住了30年,从小在街边吃到大,回来5年,走遍了北马一带,都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食,让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此,在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟,致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。
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" R. Y3 m' v2 Z5.39.217.77:8898小明炒粉面食铺地址
& t8 N; |4 Q8 O! |% L! |4 I0 `地址:28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,
$ N5 V2 F A6 T* F9 `! |4 ?地址:Kedah.
! P; W; T" l% O0 O电话:019-5739829
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