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五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。tvb now,tvbnow,bttvb" D1 l8 D4 N6 }5 V# }
* H$ D: s% P% n0 O0 k" `tvb now,tvbnow,bttvb香滑美味的滑蛋鸳鸯，顾客最爱。
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]$ g \* f7 l肉碎老鼠粉，选用手工制的老鼠粉，口感不同。公仔箱論壇8 i* x8 R% m. Z5 w! A5 V: y
$ y/ ]/ _5 i+ m/ t4 X. m) w) [tvb now,tvbnow,bttvb鸡片海南黄面，用的是怡保特制的黄面。 5.39.217.77:8898: d* \' W0 ?9 F) m
+ y) X5 Q8 D6 K6 L5.39.217.77:8898海鲜鱼露炒米粉，让你回忆的古早味炒粉。
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选用入口羊肉，日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。
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干炒河粉。 5.39.217.77:8898/ i4 f0 K+ P$ B7 x% [/ H: ?
) ?1 v8 N) S; ]& b5.39.217.77:8898以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。
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% h/ q: p1 h5 k; J8 O5.39.217.77:8898纯晒油炒的福建大碌面，原汁原味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D5 J( i; G* X% j" r; ?
, @+ Z! s, `: C, S. D3 S1 ltvb now,tvbnow,bttvb鱼头粗米粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 i5 Q2 O+ J% \' B& P4 Z
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报导/摄影：黄木德
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时代与环境的变迁，人们在追赶时间的当儿，逐渐远离了传统美食，速食文化却无声无息地兴起，取代了新一代人的选择……8 E6 h' z1 \) o+ L& C! z
( |4 J/ p+ |& c2 Z6 G公仔箱論壇然而，在时代的巨轮之下，也有人在默默的经营，让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食，不信到吉南走一趟，亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。公仔箱論壇( I2 m" [0 w" ?& X) ]
8 g. z3 ~* v- c* K8 W" s# F公仔箱論壇食材要求完美公仔箱論壇1 X: V l) V9 j6 w4 t2 S
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为了追求完美，章富铼要求严格，对原料从不妥协，为了讲求河粉的香滑口感，他换了5家供应商，最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒，他也挑剔到要选用越南小辣椒，酱料更不用说，它欺骗不了你的味蕾，主宰了整盘食物的味道，更不能马虎，因此，福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认，他们取价中等，但给顾客的是5星级的美食，绝对物超所值。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& J( h5 \# R" H
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我在他的食谱上轻轻点算，竟然有33道各式美味面食，几个月来，顾客最常点用的12道面食计有：滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉，以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。
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" e+ M. T0 M( B公仔箱論壇虽然美味面食琳琅满目，为了保持食材新鲜，他们2天更换一次主题食谱，星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四：鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六：姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。
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小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园，如果你在追寻记忆中的美食，请驾临一尝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 W3 }1 F3 Z* i
$ E. M; m; h" F% W2 `4 {星级主厨加盟
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有时候，你或许会走遍各地，都难以找到正统家乡美食，这回，在朋友的带领下，我们来到吉南的鲁乃小镇，终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。, V" V" n g6 F. c+ v v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W: E; p; x& C; e% Z
吃了几趟，与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了，聊起经营这铺子的概念时，他感叹地说，在吉隆坡住了30年，从小在街边吃到大，回来5年，走遍了北马一带，都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食，让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此，在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟，致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。5.39.217.77:8898+ ] A; D, i: v7 z
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小明炒粉面食铺地址5.39.217.77:8898) {: v* s7 f. s( K5 E1 [
地址：28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,
0 m- \- A, T6 j4 n$ U地址：Kedah.
7 z% @; N& A! d" ?; l. X公仔箱論壇电话：019-5739829TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [2 l- g+ l! P: d* z" a) |7 w
时间：5PM至10PM |
發表於 2010-9-15 09:51 PM
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