材料：（4人份）
# _$ X' q% U) Q# c0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦4隻tvb now,tvbnow,bttvb' h* ~ r8 I6 D% X
龍井茶葉2克5.39.217.77:88983 G4 V/ Z: s& T, Q( \# a0 u$ o
洋蔥1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M" A- ~ U, N3 y4 Y
炸蒜茸半湯匙公仔箱論壇. Q- A* M: A/ t$ P& k
紅椒粒半隻
6 ^- ?# L3 F. @' c3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯1 1/2杯
' o* ]8 c, g$ e+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、吉士粉各適量
3 f- N/ h0 \/ L$ N' `. T, f W. h公仔箱論壇鹽、五香鹽、白酒各少許5.39.217.77:8898* ^$ W9 j3 m4 T/ x7 s
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ K8 C4 ?1 E" a y9 |# n# J
鹽半茶匙
: R0 x& V8 Q8 [5 B. I, ^$ g5.39.217.77:8898雞粉半茶匙
0 b0 N% H% W# R. j4 y2 @) m公仔箱論壇糖1/3茶匙
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+ B* F! w1 N5 ^& ^+ ~7 `2 b做法：
+ P' L( H2 n5 v4 p5 z5 m9 U1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
5 X8 C, _7 g# a% _, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
! m$ {7 X; y( h/ i/ Q( ntvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。. R, N) K3 B; i5 B. u
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 E6 M/ V: V- D7 p& r. u
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
1 d9 e9 d: q9 I2 z+ {2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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