材料：（4人份）
9 k1 _& s6 K% \大蝦4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I- H- A+ z9 }
龍井茶葉2克tvb now,tvbnow,bttvb5 w& ~' n" S; U' y0 k
洋蔥1個
/ y' B p$ W4 p% B+ H! [公仔箱論壇炸蒜茸半湯匙) W/ e+ x; [' ?: f& s2 Y. E$ d6 }
紅椒粒半隻
4 u* g' E" f0 ktvb now,tvbnow,bttvb上湯1 1/2杯5.39.217.77:8898& p% [+ o( _: a6 p& W7 f# w
生粉、吉士粉各適量
. B$ Q2 _+ z0 Q* b+ o2 ^+ Etvb now,tvbnow,bttvb鹽、五香鹽、白酒各少許" `3 A/ R& G+ Q) I' M
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調味料：9 s0 b1 S: ]6 C- l9 e
鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K* E/ c$ q. Z; r1 l- U
雞粉半茶匙/ y4 s' a+ f K
糖1/3茶匙
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: F& _: j2 P5 K, o3 y; q+ ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
% l T; n' E4 ]$ T- `0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
0 p4 t1 {* Y5 N, z5 A' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。5.39.217.77:88982 a |' a: t+ A& f2 W
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。公仔箱論壇$ u- F) M% j- s: g. v7 q
小貼士：
+ _9 Z( z0 l, h1 }, Q1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。+ T3 [' \; @5 k( Y: K1 ^
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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