材料：（4人份）
T% m( u* E1 p O! X7 ktvb now,tvbnow,bttvb大蝦4隻5.39.217.77:8898# d6 o5 D+ u0 @5 r& i* g
龍井茶葉2克
( J7 W/ Y2 W8 `5.39.217.77:8898洋蔥1個5.39.217.77:8898, K2 X( x6 h' x
炸蒜茸半湯匙
* m! ~4 y2 |/ A* B' ^/ P, }公仔箱論壇紅椒粒半隻5.39.217.77:88985 l9 J Y( B' i ~
上湯1 1/2杯
( I- w/ I! e3 O! F) V" k1 V$ V. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、吉士粉各適量: c/ q3 P9 _) H% w' ^$ R
鹽、五香鹽、白酒各少許7 _3 X+ i9 d `: N; G7 Q
1 m# M3 X* z: Q3 v
調味料：
! j: e: u# y2 f+ ptvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙
& ~8 n0 K3 U! y U% M/ T+ x% o雞粉半茶匙
6 W0 K( z# ?% \/ ^* s公仔箱論壇糖1/3茶匙5.39.217.77:8898; F! D- m: \* Q4 [! Z1 Y+ A/ I
 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 V; Z j% f! G3 n6 N+ w6 U, Q2 S
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- ~7 L% U4 I4 l% E( O; w
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
- U* ?( D( u; Q2 v7 m# |# i5.39.217.77:88982. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。5.39.217.77:88987 S& K6 g& u0 O1 [% b9 p+ r1 m
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
+ }0 A1 a) D3 D3 O' M公仔箱論壇小貼士：
! {9 N6 E0 c; g公仔箱論壇1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb0 m' w8 ]5 p1 _, {
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
| 