[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）5.39.217.77:8898: q" u* o' M/ @/ q" [& X7 i
大蝦4隻公仔箱論壇; U2 J* |1 O3 [9 m# z& c/ k0 q
龍井茶葉2克
4 d7 q2 \! O. O$ d0 E" B5.39.217.77:8898洋蔥1個
/ ?2 D- `1 u* U  Y! A- B! B- u7 b公仔箱論壇炸蒜茸半湯匙
( l7 h5 r5 q6 q8 N" q' o紅椒粒半隻
+ V$ X0 C3 P9 ~* U+ a5.39.217.77:8898上湯1 1/2杯" c5 \. p2 P5 q. N
生粉、吉士粉各適量
4 E, M8 [& b' \( u" M公仔箱論壇鹽、五香鹽、白酒各少許
6 M7 k0 Z! z4 t! R公仔箱論壇　公仔箱論壇( h- o* r9 g- Q- \! C& o
調味料：
  N' B: q8 v; I( h6 G0 p/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙
3 d7 C* V2 H$ z5 c5 q/ R2 ]9 ]5.39.217.77:8898雞粉半茶匙
6 _4 \$ o# F" m. E: C8 c$ P9 L1 W糖1/3茶匙
9 D  g: E, o; o( |0 u5.39.217.77:8898
2 K9 n5 c" o; }, L2 C  w/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 e( Y, s8 g% L4 A: n" h' P) ^0 M, \公仔箱論壇1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q6 X! G' x/ i, q4 N; @
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。5.39.217.77:88987 F& u; z5 e8 ?& a
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
- |  y  f8 x# q' ?" b" L: O# n2 X5 L公仔箱論壇小貼士：
: l) a5 U: X) X$ G. c* {5.39.217.77:88981. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
2 |9 ]+ Q* S  V( f2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。