材料：（4人份）5.39.217.77:8898+ r! P% Q+ v/ N6 |1 ]- q
大蝦4隻公仔箱論壇; ^8 X/ B; P( R9 Y+ g
龍井茶葉2克) _* `! d1 p+ m! _3 R# c( z6 x
洋蔥1個
2 e5 C; p0 `! O4 `$ }# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜茸半湯匙
9 I, W- v) Z* N0 u; ]% j公仔箱論壇紅椒粒半隻: M2 `9 W$ n# o
上湯1 1/2杯5.39.217.77:8898" q9 @' q: e9 ?
生粉、吉士粉各適量
# d" a9 w) @+ r/ l+ E鹽、五香鹽、白酒各少許公仔箱論壇 p; h2 w5 L* r& N* m
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調味料：( a/ s) ^3 ~4 z( R6 J" @
鹽半茶匙5.39.217.77:8898+ t" {0 ]/ h9 O y$ M' w3 E' R$ m
雞粉半茶匙
9 G# c7 ~- Z+ ?4 c E6 P' w5.39.217.77:8898糖1/3茶匙5 Y5 P! p8 ^* W3 b6 }! N4 P. X
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做法：
' N) z: O; G( ~5 K m1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i) S0 y8 N5 l; P8 b6 H
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
9 ?1 S1 |) l$ M4 L4 a' g- Utvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
5 D- V1 |5 _! ?公仔箱論壇小貼士：% _4 m+ I" b, v' @$ d- D0 K9 J( P- Q1 e
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
' _) _. K4 l# ?; i s# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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