材料：（4人份）* u$ I' M) T0 R8 r+ a" [0 Z
大蝦4隻
% L: v' E6 n" J' E公仔箱論壇龍井茶葉2克- ]$ V0 _+ \5 f# q# Z$ T/ b
洋蔥1個# ~5 v& M& K! B9 S4 s
炸蒜茸半湯匙
$ G6 L3 Z# |! ~% ?# z9 stvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒半隻- q% E2 w1 n6 e& j* n3 a6 P
上湯1 1/2杯公仔箱論壇) U7 E9 K. I1 ~6 t' D
生粉、吉士粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^9 ]6 P4 \, B+ U2 A/ U
鹽、五香鹽、白酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 q5 f, q- d& q
; n( [+ ~, r" x& b# W# I, Q公仔箱論壇調味料：6 |$ x+ f2 M( Z0 j) Z
鹽半茶匙8 K" K- S7 j5 s& N% T5 @1 z4 [
雞粉半茶匙# O( `: ]) R/ }% i: \7 @7 `
糖1/3茶匙
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& h% X5 F& u& y5 B做法：
; V9 U* O; w3 x3 Y V* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
0 y/ a9 `$ n$ E6 u! v7 _# A1 Z公仔箱論壇2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。5.39.217.77:8898* K! ^ J' A. \
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K! t1 ?4 ]) j9 Q
小貼士：
( N7 Z) o; Z0 \$ b2 M0 I, E4 u4 S公仔箱論壇1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。公仔箱論壇' T, k- n3 _& B4 q1 L
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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