[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
$ L. Y* r: |+ i; l大蝦4隻
" ]8 z( ~7 k+ X' s& j# z公仔箱論壇龍井茶葉2克tvb now,tvbnow,bttvb, V) B0 r6 B, X1 G8 R
洋蔥1個# v9 F2 ]* ^# A, K9 ]- L# Z
炸蒜茸半湯匙( u6 f8 V. ~' T: h
紅椒粒半隻
9 A8 A, N- z& I, q$ f5.39.217.77:8898上湯1 1/2杯& c/ d3 K* T2 S
生粉、吉士粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?# P1 S0 ^& N2 @
鹽、五香鹽、白酒各少許
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' q$ X7 B4 m) }. P) D6 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77:88985 h8 ~  T) C8 y' J- K) V+ M
鹽半茶匙
$ L  K2 E$ a/ ]5.39.217.77:8898雞粉半茶匙
3 ?, _) r, a6 [& T0 j% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/3茶匙  k9 r0 {5 y5 k! ~5 d6 u  {
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做法：
, }* ]2 v! y5 q) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
4 P+ a% D& A( N. F  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。公仔箱論壇0 K  U: A  L$ ]* r" `/ Y+ p- W
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
' B* n4 h$ L9 ]: f- F小貼士：3 H9 a- J" P9 O$ o* W+ d1 o) `0 D
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。4 V/ S: S% U# B' a! V" P7 {
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。