[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）5.39.217.77:8898: \2 ^) J) T5 |+ x/ w
大蝦4隻
; Y0 i) M. ?+ c' Z5 y4 P* w& K0 ?5.39.217.77:8898龍井茶葉2克公仔箱論壇% t6 e, L+ w# X: L
洋蔥1個tvb now,tvbnow,bttvb. K! b3 v2 r5 O: _* M& G6 M
炸蒜茸半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! P* ?) T# `* p( Q
紅椒粒半隻
9 \$ k6 A$ H* R! d6 O  d5.39.217.77:8898上湯1 1/2杯4 z" a! R3 \8 ^! m# b" ?& ]8 {
生粉、吉士粉各適量
; e6 j3 [/ u* P鹽、五香鹽、白酒各少許
- j: H% ~/ f3 C& Q8 V; u- f　0 v+ x& R, P+ k) r. y" B# L4 h$ p
調味料：
0 j7 |# I- z  g% a9 R/ k9 n" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙
7 Y1 q; o" i% g6 |5.39.217.77:8898雞粉半茶匙
: q! o% ?' q4 `( j2 [, C5.39.217.77:8898糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( @7 }- q+ J; p' O- }( @/ @% V% ~

- |# y: |$ c7 k3 {做法：
8 G5 H- m: f2 ^: }. E5.39.217.77:88981. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 y/ C* G! ]" v
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。公仔箱論壇) B# K  f0 Q0 L6 W0 u
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
7 I+ L( p+ ^8 |8 J) r5.39.217.77:8898小貼士：5.39.217.77:88981 w, w# B& a, d( \! s0 @0 T. [
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
4 g& A3 ~7 \! Y/ J, htvb now,tvbnow,bttvb2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。