[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）公仔箱論壇+ S* p5 u- l( o9 T1 e$ h& d( `
大蝦4隻
' l* R& j2 s# F2 x% x: Z  Etvb now,tvbnow,bttvb龍井茶葉2克
- I5 @# k) A, ~+ @" m  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1個5.39.217.77:8898* Z$ [: S: E* H6 F
炸蒜茸半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s  W1 N, A0 E) t
紅椒粒半隻公仔箱論壇. ?1 {5 H/ D! S: m/ D
上湯1 1/2杯, p. Z: p. s4 J: M3 j" A+ I+ B
生粉、吉士粉各適量
) L; t0 }6 t% f  i: ^公仔箱論壇鹽、五香鹽、白酒各少許
+ G9 m$ ]0 A4 L) _5.39.217.77:8898　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N+ `# f9 [+ r' q$ p
調味料：
" N# @  E+ @. G+ \  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 C- q6 ]& s! I* ^1 x* p
雞粉半茶匙
" n' d' X; Q' {& H7 q6 ~公仔箱論壇糖1/3茶匙
( J+ C1 U4 m# A$ X, F; ?' b6 U公仔箱論壇
+ ^- t2 B! m3 R, b8 a: Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
- ]* M5 ~6 b2 S- ~9 u7 t1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。( ~' @# f6 ?4 D
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。tvb now,tvbnow,bttvb' f. j6 O4 _7 ]2 |5 u
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。" h! m6 Y4 I# T/ q
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q9 A, B( V2 w! v
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
' D" l* _9 z* W  J+ a7 J: m2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。