[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）1 ]! z/ K$ o4 C/ Q# y/ X! i" D  X0 W
大蝦4隻
& y1 w7 I( s5 j& E4 C" ]; G5.39.217.77:8898龍井茶葉2克
9 m* D1 |' J/ i  g7 B5.39.217.77:8898洋蔥1個
) ^$ k# ]+ H# i0 ~/ U: P4 \: F炸蒜茸半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 b0 S6 Q+ c) B
紅椒粒半隻
9 X3 B5 `" C+ O, B# H+ H公仔箱論壇上湯1 1/2杯
# r& k# {4 H3 y: J5 D公仔箱論壇生粉、吉士粉各適量
3 D/ n" K  _6 }( e( a. \5.39.217.77:8898鹽、五香鹽、白酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 S/ C0 f3 G' S) k8 O
　公仔箱論壇2 F7 s/ e/ }6 |; F% j
調味料：" D: Z* W2 \# _; K; l  _; r
鹽半茶匙! T- r  s4 p! g0 b# Z& X
雞粉半茶匙公仔箱論壇9 A( v: ~) u' D, u4 ]" I# c3 O
糖1/3茶匙
) v- c1 r- y! _, d5 h! z% b& T公仔箱論壇5.39.217.77:8898" S0 a+ W+ ]- x; X, ^+ ~9 g- L
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c' `( v: i! M% i. m% b
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
  V8 x; g! z2 x0 P( c, k& S+ b+ ~5.39.217.77:88982. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。公仔箱論壇5 t) O' u/ t- M
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。公仔箱論壇: l. Y! y3 v3 m" l, V4 W
小貼士：. m4 T: A4 P2 V8 b. R
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb; }8 P: I8 E/ k7 k) l& p
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。