[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）2 W+ u& z2 H, a. b/ J+ L
大蝦4隻
; y1 B1 Q/ _7 u/ K' d  r公仔箱論壇龍井茶葉2克
1 H2 S' \  n) H$ w, D# h. O$ D/ L1 G洋蔥1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a3 k8 m. b3 L! F+ n
炸蒜茸半湯匙
: s' i" M/ `- ]1 }* Q紅椒粒半隻
8 z3 G7 [1 O( r! b9 i) R9 K公仔箱論壇上湯1 1/2杯
6 ~+ E, A9 D  _. U& Z; M1 U* i& j公仔箱論壇生粉、吉士粉各適量: _. V( B4 v/ s0 O
鹽、五香鹽、白酒各少許8 x8 k5 n* s1 C& O- U2 i
　
, P  ^/ r; B: e7 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇  ^, ~1 r/ B+ U' q+ n
鹽半茶匙
$ s8 S6 B& ]1 m$ G) g; Y& @雞粉半茶匙
* t% E  ^' {3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/3茶匙& n! _7 P( n/ n

% y2 Q4 Q, g2 D: m1 ?  g公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb; u: J9 ^" S$ e& |: c
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
9 b* V/ S0 {8 O4 L# ?% ]5.39.217.77:88982. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。5.39.217.77:8898% f3 c6 G( L( R+ J% I  Q# C/ i
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \9 v% `9 l% W& W$ {% h/ a* v
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y3 m2 ~$ P6 P- z
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
3 A( M( R0 T: M( U2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。