材料：3 _& s+ G/ y1 r
雞中翼1斤（約600克）6 t# N- C+ R9 ]5 ^9 e" J6 I# c/ t
筍片4兩（約150克）
& A' C+ R1 w) B. I2 E. T公仔箱論壇薑2片（切茸）3 G9 `6 ?: D! ^! _ Q% B/ y
片糖1/2片（搗碎）5.39.217.77:8898( \ _ }! O6 z1 l% G; B/ r' \8 |
去蒂浸透冬菇12隻
( Q5 [* b3 Y! b# S5 |* n公仔箱論壇蒜茸、糖各少許 U( p* m# v) C) P7 W4 Y* H# [; |+ W
醃料：
! K: u5 `1 q" _- {' y3 gtvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙
m$ F1 m/ b& z" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許 獻汁料：! r# L6 K7 u$ }: Z8 x; _
蠔油2 1/4湯匙
8 M5 b, ]! H' j. _( rtvb now,tvbnow,bttvb老抽、雞粉各1茶匙
% L9 A0 {! v, S4 G+ D4 etvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/3茶匙
1 f3 l9 T( M* [& \水1/2杯（約160毫升）6 C% l4 ^6 V. W8 A
紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# _4 z4 I! c. @
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做法：
+ `6 e0 G& X3 ~$ C% j8 K1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。
: [- Y: l9 d8 M: I4 A7 Q公仔箱論壇2. 冬菇用糖醃10分鐘。 ! {3 j2 F& [1 L/ y9 [4 \. ?4 o0 [
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。 公仔箱論壇2 } d# ~+ f1 l% Y0 O6 x' K
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2010-9-15 09:34 PM
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