材料& Z2 Z) g( N. X1 U1 J P4 D" K& B
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗公仔箱論壇! v# L8 r; r6 q% |
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醃料公仔箱論壇! Y! ]# C7 x4 R! o4 B/ G
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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: n n" y5 X' j' V9 O) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. R' ?0 K' k8 k( |5.39.217.77:88981.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。5.39.217.77:8898' h: W; F" K; \6 a$ Y% l. B
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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- J0 t: W+ k' p; K6 B8 o4 H4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。) ]. w! F4 m- `
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3 q5 R! r ^" a牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f' x/ s+ t K0 J' N- r7 `$ [. m
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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