材料tvb now,tvbnow,bttvb1 q" I3 g- u8 L; n
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
" q, Q4 \4 e" |+ B# I, o) Utvb now,tvbnow,bttvb
2 n' @7 Y- D4 A醃料
$ X6 i; h7 o% z8 K: G/ R2 V鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
0 H7 V1 B+ h/ s6 K7 D0 h5.39.217.77:8898公仔箱論壇# X5 T! n& E i8 |* \8 u
. M) ~! |* a' C
做法公仔箱論壇% ]/ y& k8 v8 l8 e" P
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
+ w; n* w w3 b9 ?( x6 k u' Ltvb now,tvbnow,bttvb6 u3 d) Q$ z6 o4 X9 K& L8 u
2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ V) K" N h2 a0 {# I
. c, ?6 K% R! i4 y5.39.217.77:88983.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。- e8 E: W8 w6 b/ s+ v
5.39.217.77:88986 a8 x6 i; X$ E! E$ d
4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。5.39.217.77:8898% ]$ a( n) [* R C6 d% s5 f
5.39.217.77:88981 m+ r# n, m8 Z) e* }
$ B- J0 C5 t% D) u
牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
# L# L3 `7 F% T |
發表於 2010-9-15 06:41 AM
| 
發表於 2010-9-15 09:30 AM
| 
