材料
1 v5 q# j' \! ]+ x/ x# etvb now,tvbnow,bttvb大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
/ @- r2 `7 }+ g' M3 G) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y: B% Y5 O8 Y
醃料& X9 T S- R4 W6 A3 n
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙# |, C: [- k$ x& H6 T6 u
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做法
J4 [( s" d \4 z& w: B1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。tvb now,tvbnow,bttvb: e& k5 D2 Y* I5 W5 D1 n$ I. o
9 S [4 P8 [7 a& Z) X7 G. P2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。/ x8 o* }( C1 f0 }( R
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。5.39.217.77:8898( d+ D1 N L, C$ P: {, m f: T
* X; Y+ T% y$ N公仔箱論壇4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^) v- I3 |) x9 U$ Z' K7 J
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& h& w2 r2 ^( r: i9 k K( L6 h5.39.217.77:8898牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。tvb now,tvbnow,bttvb% t" i6 q8 ~ s$ D6 u# \/ W/ L7 J
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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