材料
, c: ?( m' x1 w" H# d: B) @5.39.217.77:8898大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗5.39.217.77:8898* {, m2 z% }- L; k3 Q( Z
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醃料
0 ^" t6 q w1 t, H0 p/ N鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙4 i' E" s6 f M& E! E6 S4 ^# v
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1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v4 D) I. `2 e# z& g
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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: r! d% [' ]) D. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。! R# @0 u! O, m4 R# G
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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