材料5.39.217.77:8898$ Y. X/ u$ d; Y. {2 s" @. [
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗- J/ V# |; r2 v* X& F3 B
1 q: S" D+ E" Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
9 p2 p9 h. _& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! X/ ^& X3 x, F4 p7 t
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4 e, z6 S+ q" j做法5.39.217.77:8898; T1 b, z4 b( h5 }* W9 C
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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+ k" i" W; X! b$ E+ b5.39.217.77:88983.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。) p6 A) t. A! V9 a2 v
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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) @1 _+ P& E/ K: c公仔箱論壇牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。2 [# y+ E) Z* F4 X* _
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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