[中式食譜] 清熱排毒煲

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材料0 O. M4 X" D4 j* |' P8 V' |8 y
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- V9 |7 W( y* _+ v% X

$ x  M$ n- ]5 x2 f- N4 M' p' |+ d8 i醃料
. o8 _: j5 Q2 r8 |4 V  Q! @# G+ `公仔箱論壇鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙. W5 G0 X7 s2 h8 d
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做法
8 d, {2 F6 `" W5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。( G5 x' D* L9 V4 p  w8 N4 x7 L  n1 [
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。公仔箱論壇: J% x2 u8 k8 s. M+ U
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。+ e+ s8 b6 N! y9 y8 @

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$ ^2 @( U+ O: l0 @9 K: {$ m9 Y4 W5.39.217.77:8898牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。tvb now,tvbnow,bttvb$ o/ S* Y6 \2 C% a2 j1 f% f

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