要不是日本駐港署理總領事松永大介、大家樂主席陳裕光等齊齊撐場，還以為柴田武只是勁玩得的甜品大師，原來除了能與美麗女高音一唱一和，同台做餅，背後更有勁揪政商勢力，手底的「酸甜野味」由嘴角跑上肌膚，踏上舞台……公仔箱論壇8 k: S* V3 [2 f5 O* }, I
$ q3 {: W) _& i6 r/ P女高音助興 甜品賣激情5.39.217.77:8898- N# x* z* K0 D6 {% E/ Q; [1 Z$ i
 5.39.217.77:88988 Q% X( k2 K' p' q2 ~
■柴田武最後以抹茶泡泡倒進一杯杯香芒熱情果朱古力中迎賓。tvb now,tvbnow,bttvb" F' B& E2 i) I& @: M
tvb now,tvbnow,bttvb4 h A9 R8 _7 ~1 q/ b: N
在圓方的 Chez Shibata開幕禮上，美麗的久保田陽子突然唱起聲震全場的女高音，柴田武便隨即用甜品建築起他的歌劇舞台，噴槍、氣泵、燒出艷紅糖技，發動抹茶泡泡，傾進香芒熱情果朱古力……長達 30分鐘的歌聲，從意大利歌劇唱到國語歌謠，柴田就是那樣一個勁玩得的甜品大師，他的 crossover橫跨陶瓷、歌劇、時裝界，最拿手的酸甜配搭在在暗示尋找刺激的歡愉：「甜點若不能為顧客帶來驚艷的感覺就沒意思！」作為老闆，他深明百吃不厭的溫和口感，為顧客帶來安全感的重要性，但他更認為尋找刺激和快樂更有趣！
2 f5 M* L* o8 d# F6 _5.39.217.77:8898
$ C- m% l+ }$ F; Ytvb now,tvbnow,bttvb
/ M' g6 _% n2 }) s/ Q柴田好玩得，吃他的甜品，絕對令人開心！, ]) B/ v3 m4 o0 a
, A( r: S. J& Z' d6 `, ~0 Jtvb now,tvbnow,bttvb + H, E6 P8 x0 N$ @
■久保田陽子高聲唱出古典悲歌。
K( O1 c3 z7 e, r
7 y/ K- w& K1 `$ I X& C/ b" z5.39.217.77:8898睇建築化妝品學做甜品 2 \. q5 V. ]- R) o) c, f: w
別人搞創新先偷師，最少都食吓別人的甜品，但今天的柴田武卻反其道而行，「我創作甜品時一定唔食其他人的甜品！」他會走到西武、 SOGO的女賓部，睇化妝、粉底、唇膏。繼而跑出日本，眈天望地，睇建築學做餅，在亞洲各地尋刺激找靈感，表面離題萬丈，卻讓他的甜品能語善道，充滿個性，從桌面解放出來與其他藝術大玩 crossover。大師從小就很喜歡媽媽做的甜品，但家中有 7個人，唔夠分，所以他的成長動力就是：「我大個仔要自己做甜品！」 93年流浪法國， 24歲就創立自己的品牌，當時認為能跟法國一模一樣造出來的，就是最好的甜品，但 8年前他在紐約遇上一位美國師傅，指他缺乏自己風格，令他很不開心，初時還認為是美國人的品味差， 4個月後再往紐約，終於明白美國的氣候完全不一樣，自己也不是法國人，從那天起他便開始變成頑童，甜品店風格大變，卻沒人投訴，成功轉型！
) U `3 v( |8 {, a" G! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# G' D5 D3 _$ F+ y9 n
! e$ R7 R ]% S6 ^& M5 ?6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■柴田的藝術品。
4 N; I) y3 t, V, I9 \2 z, Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 J# y+ S/ U! R3 _" z8 {2 \6 j3 r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: [4 O# s0 w4 L, L+ k* T
公仔箱論壇, v7 J( i3 q' e4 m, B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |# J7 f6 U! c# }) ?- `
■原出法國修道院的修女蛋糕，有着濃厚的焦糖味！$15) `& g4 V. W; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H, A4 C7 |; p1 G# u/ @
 7 s1 {* o2 ?$ f5 M" ^
■去年在台灣出版
1 \" d* k: \ l2 x0 `& K; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [1 p1 x1 t' x0 A1 @
4 Z4 j: G) N1 U% C8 N5 F1. 草莓吉士蛋白餅$34
# x1 @9 ? k' y! R. N公仔箱論壇3 U; J, X8 ^" O9 Z' [- N9 {/ h9 h
! C* H ~6 ~# v5.39.217.77:88982. 紅桑莓心形蛋糕$38
6 ~+ q' R) Q/ Y% A8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^( E# c1 ^0 v( u
! D6 u+ }' j. W: Y+ ]+ {0 F5.39.217.77:88983. 代表作鹽味焦糖泡芙$32tvb now,tvbnow,bttvb& q' J3 h1 g, B
; U/ x9 N+ y7 o4 i+ ^$ ^) a5.39.217.77:8898 4 _# I: E7 `# S9 Z+ C; g4 B# s
4. 半熟芝士、焦糖香草忌廉是他的秘技各$363 q( f) m0 e) y
, ^* b" N, k3 w7 E, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% i. @) k7 \/ m9 @, U: B
5. 「女神—特濃朱古力慕絲蛋糕」（右）$40，朱古力香蕉蛋糕（中）$36，芒果黑加侖子慕絲蛋糕$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. k! l0 X$ F- O
/ [- A' T8 E) L) t甚麼都可 crossover
0 E" i! Y6 n/ T+ S' ?公仔箱論壇 % w" C& j% |/ E9 Q) S& @3 r
tvb now,tvbnow,bttvb. |( N+ y+ E& y1 p( [
「因為大家都覺得我是一個勇敢的『挑戰者』，大家都想挑戰我！」時裝界、陶瓷界、歌劇界紛紛與他大玩 crossover，先在日本電視、雜誌走紅，繼而衝出日本，被受亞洲和美國注意，今年初以個人名義在上海創業，半年後更登陸香港，他說那其實是很大的挑戰，一般人不會冒這種險，因為有很重個人責任，他總令人想起卡通片《日式麪包王》的現實版！此刻的一代 crossover大師落到記者手上，當然要來個即場大考查，越級挑戰，看他如何透過眼前有限的材料，創作即興甜品，於是便製作了為《蘋果》讀者獨家呈獻的「玉女點心」，素材正是靚女 Brigida一件，任隨擺佈！柴田大師初時一臉茫然，隨即拿鐵剪，摘櫻桃，採花枝，即場製作「上身甜品」，杏仁餅襟花和紅桑莓耳環極速上身，好勁呀！
* I" a- Z0 B6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
0 u0 x4 _% {4 A5 b7 S即場示場4 t1 K& X! o- O$ [% m6 j) S
 公仔箱論壇; i0 e- _6 |- Y5 R1 b6 u
■柴田武即場創作的甜品襟花和耳環。
5 {* I( V5 A* r2 z) G公仔箱論壇( _1 a+ t1 g3 b- @( X J; ^( U
 5.39.217.77:8898* f$ \1 q3 m# y6 f6 ^( V
+ d# o) z3 w3 X6 h: V1 f' u6 q# eChez Shibata(九龍站圓方)
" x! y5 C3 P- ?. y公仔箱論壇
; s; s% L% H4 H3 L. d5.39.217.77:8898Yamakawa山川良廣賣平實 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P. h& ~2 G/ r9 b6 M4 M, D
柴田武登陸香港，他的同鄉會「香港岐阜縣人會」率眾撐場，厲害！但說到同樣技術上法日混血的日本駐港甜品大師，山川良廣的 Patisserie Yamakawa早於去年在 city'super登陸，兩位長年駐港的入室弟子大原源八郎、伊藤昌信堅守老師講求用料原則，例如急凍運港的京都宇治綠茶、法國 Valrhona 64%朱古力，一顆栗子都要千錘百鍊，連刀法都一絲不苟，力求跟京都總店如出一轍。這裏的蛋糕雖沒有柴田武的花枝招展，但平實好食，最有趣是兩位小子原來早已聽過柴田大名呢。法日混血品味，門開二道，一個前衞瘋狂，一個專一保守，教香港人愛恨難分，左右逢源。
" ]8 A( n) {( i5 d5.39.217.77:8898
) X5 `& X# g/ x7 x
" B, Z, c% l( s# _7 V) k# h# x2 H! h5.39.217.77:8898■山川良廣老師的入室徒弟大原源八郎（左）、伊藤昌信都聽過柴田武大名。公仔箱論壇3 r: r, Z6 N" g0 o
& a; J* ]- Z7 l! E) Q8 j
& I- H; `8 B. C7 M0 l5 g- f公仔箱論壇■新推出的艾草麩抹茶紅豆忌廉卷蛋$35件，$130條。公仔箱論壇- ]* ^! p! x, V' z7 G$ N; l
6 R3 d3 J# x7 `7 r0 i5 E1 Y, O4 x
 6 {6 u6 }+ m. Y- m
■含酒精的朱古力冧酒蛋糕。$250' l1 b1 N3 i6 ]" I- L* a$ m
公仔箱論壇0 }. a4 c5 ^: `( R2 o
: ?5 U1 h2 I; H8 c9 W3 B5.39.217.77:8898■栗子布朗蛋糕$42，濃朱古力熱情果慕絲蛋糕$40
" Q- d* s* _# K- a J% J0 h公仔箱論壇
0 _* D% f8 ~$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Patisserie Yamakawa (銅鑼灣時代廣場 city' super) 5.39.217.77:88982 X, r- }" O- G0 e }. N
tvb now,tvbnow,bttvb, e/ n' ~9 a; ]" p3 Z5 P
( \: ]) B" G9 E; C& p5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-9-15 06:39 AM
| 
發表於 2010-9-15 11:58 AM
|