[甜品] 不含穀膠南瓜月

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材料
4 ?5 k5 I+ s& n$ E4 wtvb now,tvbnow,bttvb牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
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餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克
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其他：木薯粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* Q! n; P& Y/ U
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做法$ P+ m# b/ @4 y) A2 u% {+ O
1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。公仔箱論壇: B! M) G; \; y7 l9 V7 n9 X
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。. A/ |5 V; H5 L& x& M/ d
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3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。5.39.217.77:8898# |# A* ?- A! [, j. g/ c

- }3 \, R; u- A' {/ y7 z$ u3 |5.39.217.77:88984.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb( A5 A& d0 j, p
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5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。