材料 V# Z# F$ n7 s( ^: `1 d
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克5.39.217.77:8898$ C" H4 {5 k& a' P, {
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餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克/ W' C9 r* m# ]3 k: y7 D
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其他：木薯粉適量+ ?. e5 ~1 u4 A: W
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1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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) f( L3 n5 r3 C7 b# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。tvb now,tvbnow,bttvb* o; H/ H4 C3 |4 N. x+ S* L& p5 i) A
- N6 P1 b6 d% w" J4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。: }: ~, U( m1 K2 P6 G" |
2 w* H/ O6 ~7 p% Q3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。tvb now,tvbnow,bttvb& A3 o5 R6 w, I* B/ D* F# v* S
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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