材料tvb now,tvbnow,bttvb1 V# T: \1 e. f8 [, I- }
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
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) l6 J2 _" D7 O( w/ C餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克5.39.217.77:8898, \4 P5 a' a+ \+ R, v
公仔箱論壇0 ]2 ^& a/ ?9 l. H Y
其他：木薯粉適量
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做法
; k, ^' }4 f- T$ L: o1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。( ]' h; |+ Z; _& G+ y
+ L( s+ X0 @ p6 A% ]6 Stvb now,tvbnow,bttvb2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
2 s: M7 d- ?) T0 O8 P5 w' q, {) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N. R0 `- c6 w" o$ t6 e: Y
3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。% f' M% S5 W. r% ~6 b" e
1 Y2 w' W- l# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb' X& A1 n* V/ m9 J1 _3 w$ z9 i, L# e
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5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。3 ^5 O2 R8 [- h
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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