材料tvb now,tvbnow,bttvb7 Q& N! V+ r& m
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
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餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克
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3 [ z! o; j4 G2 L3 c- Ztvb now,tvbnow,bttvb其他：木薯粉適量
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B' T" ?2 N0 O- P' D6 I- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* v' R0 Z2 G+ Q) p* N1 M6 O
做法5.39.217.77:8898% R* ]) G. ? q2 U5 P+ L( a
1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。公仔箱論壇- r! k' k0 i( h# c
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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9 b# l. O; [/ P" Stvb now,tvbnow,bttvb3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。
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# V5 Q6 c% R) x% `1 A) q7 `9 s4 f* F5.39.217.77:88984.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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E- r" s( v! c! P公仔箱論壇5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。
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2 `8 `, W4 Z [, Z3 U4 y4 Z6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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