[甜品] 不含穀膠南瓜月

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材料
  L- g) I- s- Y" G/ q9 p2 X公仔箱論壇牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
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餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克
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其他：木薯粉適量
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- ~- V8 |$ L1 `) ^2 F! s/ a8 c& N5.39.217.77:8898做法
! `5 w) H8 a, o: t$ E: f1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。
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9 \2 q  h) o  W  t/ L公仔箱論壇2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。- y; t0 I- t+ b4 P; z
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3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。
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4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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+ _& k* G% @( O9 w  u0 V4 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。tvb now,tvbnow,bttvb. v  }9 [2 |% v& t$ k! a

" [' {, {/ W3 C6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。